Млинчики з начинкою з яловичого серця
Ця страва не тільки чудово втамовує голод в дорозі, на роботі і в школі, але і виступить в якості оригінальної та делікатесної закуски за святковим столом.
Весь процес приготування млинців з яловичим серцем недовгий і складається з двох маленьких кроків. Перший – випічка обгортки і підготовка начинки. Можете ще більше скоротити цей шлях і використовувати готові заморожені млинці, які легко знайдете у продажу. Тоді рецепт млинців з яловичим серцем стане ще простіше.
Тісто для млинчиків
Якщо ви будете випікати млинці за своїм рецептом, слід передбачити, що начинка буде м’ясна і ситна. Тому не готуйте їх тонкими і серпанковими – товщина випічки повинна бути достатньою, щоб смаки млинчика і начинки з’єднувалися в рівній мірі.
Якщо у вас немає власного рецепту млинців, скористайтесь описаним нижче. Але спочатку підготуйте продукти:
- 1 л молока;
- 2 яйця;
- 2-3 склянки пшеничного борошна;
- ½ Склянки рослинного масла;
- трохи солі і цукру.
Молоко зігрійте до теплого стану. У глибокій мисці розітріть яйця з сіллю і цукром, влийте половину порції молока і всипте борошно. Перемішуючи, дочекайтеся відсутність грудочок і потроху вливайте молоко, що залишилося до консистенції рідкого кефіру.
Для випічки використовуйте сковороду з широким дном, щоб отримати вироби великого розміру і без праці загорнути в них начинку.
І, як говорилося вище, не випікайте тонкі млинці. Інакше при загвинчуванні вони можуть порватися, і начинка вивалиться.
Знімаючи зі сковороди, укладайте млинці один на одного в стопку, так вони будуть більш еластичною при згортанні.