Яловиче серце – субпродукт, користь якого для людського здоров’я важко переоцінити. Судіть самі: до його складу входять всі вітаміни групи В, калій, магній, натрій, фосфор. Це один з небагатьох продуктів, який містить практично всі види мікроелементів: залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, селен, хром і цинк.
Зміст всіх цих корисних речовин в 100 г продукту, приготованого для вживання їжу, покриває половину добової потреби людського організму. Хоча це і низькокалорійний продукт (96 Ккал/100 г), зловживати його вживанням не варто, так як в ньому високий вміст білків і омега-6 жирних кислот.
Існує безліч рецептів приготування яловичого серця: у відварному, запеченому, смаженому і тушкованому вигляді. Пропонуємо вашій увазі рецепт з фото млинчиків з яловичим серцем. Це блюдо, від якого будуть у захваті і дорослі, і діти.