Прискорений варіант
Цим способом зручно скористатися, коли необхідно заощадити півгодини часу. Список компонентів:
- м’ясо – 600-800 грамів;
- картопля – 2 коренеплоду;
- яйця – 2 штуки;
- борошно – 3 столові ложки;
- сметана або майонез – 3 столових ложки;
- вершки або розбавлений майонез – 250 мілілітрів;
- часник – 2-5 зубків;
- масло рослинне для обсмажування;
- зелень, сіль і перець – за смаком.
Принцип приготування прискореного варіанти м’яса по-степовому схожий на той, що описаний вище. Так само наріжемо на пласти м’якоть і, обробивши овочі, зробимо з них картопляний кляр. У даному рецепті картоплею покривається лише одна сторона м’яса. Викладаємо тісто, розрівнюємо по поверхні шматка і на розігрітій сковорідці обсмажуємо цю сторону до рум’яної скоринки.
Деко змастимо маслом. Помістимо заготовки м’ясної стороною вниз. Змастимо кожен шматок сметаною (або майонезом). Заллємо в деко вершки. Підсолимо, додамо спецій. Замість вершків можна приготувати заливку з майонезу, на третину розведеного кип’яченою водою. Поверхня закорковуємо фольгою і відправляємо в гарячу духовку наше м’ясо по-степовому. Час приготування 30 хвилин. Щоб отримати приємну засмажену шкуринку, знімаємо фольгу через 20-25 хвилин від початку запікання.
Готову страву подаємо з салатами або свіжими овочами. Можна їсти м’ясо по-степовому, умочуючи в улюблений соус.