Для сучасних господинь пропонуємо відійти від традицій і вдосконалити рецепт м’яса по-монастирськи, але так, щоб ченці не образилися.
Замість горщиків можна використовувати деко з високими бортиками — в цьому випадку вам знадобиться додатково харчова фольга. Свинину можна замінити на яловичину, баранину або птицю. Гриби візьміть консервовані. Інші інгредієнти залишаються колишніми.
М’ясо наріжте скибочками і відбийте з двох сторін. Посоліть, поперчіть і злегка полийте лимонним соком або оцтом.
Помідори обшпарте окропом і очистіть від шкірки.
Помідори і гриби поріжте на шматочки, цибулю — на кільця, моркву і сир натріть дрібною стружкою.
Деко полийте маслом і розкладіть м’ясні скибочки. М’ясо покрийте по черзі грибами, цибулею, морквою, помідорами і намалюйте грати зі сметани або майонезу
Запікайте накритим фольгою близько 30 хвилин і температурі 200 градусів.
Знявши фольгу, розсипте по поверхні сирну стружку і поверніть в духовку і дочекайтеся рум’яної скоринки.
