Смажена риба під маринадом з моркви і майонезу

Для більш ніжного смаку можна використовувати не тільки томат. Чудово підходить і майонезний соус з різними компонентами. Список інгредієнтів:

• очищене філе будь-якої риби – півкілограма;
• велика голівка цибулі;
• велика і яскрава морква – 1 штука;
• приправи для риби, які є в наявності;
• 6 столових ложок жирного майонезу;
• олія без запаху – 3-6 столових ложок;
• зелень – опційно;
• сіль – за смаком.

Шматочки філе солимо і перчимо. Розігріваємо олію на сковорідці і на помірному вогні обсмажуємо все філе майже до готовності.

Як зробити соус?

А поки рибка обсмажується, приступаємо до приготування маринаду для смаженої риби.

Моркву миємо. Видаляємо шкірку і все, що неїстівне. Шаткуємо коренеплід будь-якими сегментами, брусками або трьом на будь тертці.

Цибуля звільняємо від неїстівних елементів. Його теж необхідно нарізати. Робимо це так, щоб цибуля і морква мали подібні розміри.

Накаляем окремо чисту сковороду і підсмажити в ній овочі, попередньо додавши рослинне масло. У процесі приготування злегка солимо їх, щоб сік змішався. Готовність визначається станом моркви. Вона повинна бути м’якою.

Пасеровку викладаємо у вогнетривку окремий посуд і сюди ж додаємо всю норму майонезу.

Зелень, якщо будете застосовувати її, необхідно обполоснути. Видаливши надлишок рідини, дрібно порубати.

Солимо і перемішуємо овочі, зелень і майонезний соус.

У сковорідку з готовим філе рівномірно викладаємо маринад для смаженої риби. Тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин після закипання соусу. Готову страву нехай постоїть півгодини під кришкою. Тепер його можна подавати.

Сторінки: 1 2 3 4 5