Відмінність крепів від млинців
І наостанок відзначимо основні характеристики маленьких крепів та їх основні відмінності від традиційних млинців:
- Невеликий розмір самого виробу. Маленькі крепи приблизно вдвічі менше, ніж споконвічний російський блін, випікається в стандартній посуді.
- Інгредієнти і спосіб приготування тіста для маленьких млинчиків (крепів). Головний продукт для приготування млинця – молоко, млинця – дріжджі. Спосіб приготування – швидкий, що не вимагає значного проміжку часу. Пригадуєте, скільки часу витрачали наші бабусі і мами, щоб на столі були всіма улюблені правильні млинці?
- Густота тіста. Тісто має більш рідку текстуру. Млинцеве тісто більш в’язке і дуже калорійне.
- Спосіб випікання: для російських млинців ідеально підходить толстодонная сковорода, для крепів – посуд з тонким дном. Час обжарювання також по-різному, адже апетитним тонким млинців достатньо менше хвилини, щоб вони радували господиню і всіх домочадців своєю елегантністю і, звичайно, хрусткою рум’яною скоринкою.
Приємного апетиту!