У даній статті буде розказано про самому понятті «маленькі млинці», запропоновано два кулінарні рецепти. Також будуть визначені відмінності крепів від традиційних російських млинців.
Особливості страви
На жаль, навіть досвідчені домогосподарки вважають, що маленькі млинці – це млинці маленького розміру. Однак це зовсім не так. Це цілком самостійне, дуже смачне блюдо, яке багато в чому відрізняється від млинців.
Часто млинцями називають капкейки, настільки улюблені американцями і канадійцями, так як саме вони невеликого розміру і цілком природно, що найменування «маленькі млинці» до них дуже навіть доречно. Але це помилка, адже капкейки, незважаючи на відповідний розмір, мають невідповідну товщину. Це виріб – щось середнє між млинцями і оладками, тому ми сміливо розлучаємося з ними.
Батьківщина млинців – Франція, і називають їх там “крепи”. Завдяки низькій калорійності вони вкрай популярні не тільки у Франції, але і в інших країнах Європи, особливо в Англії та Німеччині. Крепи на заході – страва традиційно десертне, тому мають в основному солодку начинку і подаються з шоколадом, медом, сиропом. Але це зовсім не означає, що крепи не можуть мати несолодкі наповнення. Можна спробувати вироби з рибної, м’ясної, овочевої і навіть грибними начинками. Немає межі кулінарної фантазії.
Настав час запропонувати вам базовий рецепт маленьких млинчиків (крепів). У ньому обов’язково має бути присутнім молоко або кисломолочний продукт.
