Маленькі млинці на кефірі
Для приготування цього смачного і ситного страви знадобиться:
- кефір – 2,5 склянки;
- яйця – 2-3 штуки;
- борошно пшеничне – 1,5-2 склянки;
- пісок цукровий – 1 столова ложка;
- сіль поварена – 2/3 ложечки.
Розглянемо далі, як готувати це апетитне і поживне блюдо.
Спосіб приготування
Починаємо займатися процесом відділення білки від жовтків. Жовтки розтираємо з цукровим піском. Виливаємо приблизно дві склянки кефіру і вручну заважаємо до отримання необхідної маси, щоб не було грудок. Вводимо акуратно, можна з просіюванням, борошно, весь час помішуючи. Білкову масу збиваємо з кухонною сіллю (до отримання пишної піни). В отриману суміш виливаємо кефір, який ми не використали, і приготовлені заздалегідь жовтки. Не забуваємо, що випікаються млинці на тонкій чавунній сковороді.
В якості ароматизаторів для десертних млинців можна додати ванільну есенцію, натерту на дрібній тертці цедру апельсина, лимона, лікер, вина десертні або коньяк.