Маленький млинець по-французьки
Для приготування таких виробів необхідні наступні продукти:
- пшеничне борошно – 2-3 стандартних склянки;
- масло вершкове – 2-3 столові ложки;
- яйце куряче – 3 штуки;
- 2,5-процентне молоко – 800 мл;
- сіль – 1/2 чайної ложки;
- пісок цукровий – 2 чайні ложки;
- олія для змазування сковороди – 1 ст. ложка.
Виготовлення тіста
Розглянемо, як готувати маленькі млинці на молоці:
- З допомогою міксера, а якщо такий відсутній, віночком в мисці збиваємо яйця, перемішуємо їх з молоком, додаємо кухонну сіль та цукровий пісок.
- У миску просіваємо борошно і доводимо вміст до необхідної консистенції, а саме рідкої сметани.
- Ще раз акуратно збиваємо вручну (за допомогою віночка або вилки). Додаємо попередньо розм’якшене вершкове масло, добре перемішуємо. Бажано на двадцять хвилин поставити тісто в холодне місце.
- На розігріту тонку сковорідку наливаємо зовсім небагато масла для першого млинця, далі олія не знадобиться.
- Невеликим ополоником наливаємо тісто, розтягнувши його до країв сковорідки. Слід врахувати, що для виготовлення потрібного нам вироби на допомогу прийде сковорода невеликого розміру.
- Випікати, перевертаючи, до появи по краях хрусткої скоринки. Слідкуйте за тим, щоб ваші руки не підгоріли, адже приготоване креповое тісто більш рідке порівняно зі звичним тестом для млинців.
Смачне блюдо готове до вживання. Приємного вам апетиту!
