Простий рецепт макаронів
Цей варіант хороший тим, що не вимагає багато часу і сил. Також можна брати будь-які макарони: спагеті, макарони, черепашки і так далі. Це залежить тільки від смакових уподобань. Однак, чим дрібніше виріб, тим швидше вона просочиться соусом.
Для такого простого, але смачного варіанти макаронів з фаршем з соусом бешамель необхідно взяти такі інгредієнти:
- 250 грамів фаршу;
- 450 грамів макаронних виробів;
- дві головки цибулі;
- пару столових ложок рослинного масла;
- одну морквину;
- по 45 грамів борошна і вершкового масла;
- один лавровий лист;
- сіль за смаком.
Також можна додати й інші спеції, овочі. Так, до фаршу чудово підійде дрібно нарізану селеру. А до соусу – мускатний горіх.
Процес приготування макаронів з фаршем з соусом бешамель
Одну головку цибулі чистять, так само обробляють моркву. Дрібно ріжуть і злегка гасять на рослинному маслі. Потім додають фарш і обсмажують інгредієнти, помішуючи. Макаронні вироби відварюють до готовності, відкидають на друшляк, щоб вода скла. Це важливо, інакше соус розтечеться по готовому блюду.
Молоко наливають у каструлю, підігрівають. Другу головку цибулі чистять. Додають до молока лавровий лист і цибулю, розрізану навпіл. Після закипання знімають молоко з плити, тримають близько десяти хвилин, після виймають цибулю і лавровий лист. Головне, щоб не залишилося шматочків лука!
У сотейнику вершкове масло розтоплюють, після закипання вводять борошно, обсмажують, помішуючи, приблизно хвилину. Вводять тонкою цівкою молоко, попередньо збавивши вогонь. Помішують. Коли соус почне густіти, його приправляють сіллю і перцем за смаком. На тарілку укладають макарони, зверху – фарш. Всі поливають соусом. Подають, посипавши свіжою зеленню.
Макарони з фаршем з соусом бешамель – це смачний спосіб урізноманітнити своє меню. З таким соусом страва набуває ніжний вершковий відтінок. Також воно стає соковитішим, яскравіше. Також можна і запекти деякі макаронні вироби, начинивши їх фаршем з овочами. Для цього чудово підходять каннеллоні, які дуже просто начинити.