Оселедець під шубою в лаваші
Так, ви не помилилися. Традиційний новорічний салат оселедець під шубою можна подати на стіл в абсолютно незвичному вигляді, так і готується він трішки легше, ніж оригінальне блюдо. По суті, просто додається ще один інгредієнт, і спосіб подачі стає нетривіальним.
Для приготування оселедця під шубою в лаваші необхідні:
- оселедець слабосолона атлантична – одна тушка;
- два вірменських лаваша;
- дві невеликих буряка;
- невелика морквина;
- два курячих яйця;
- два середніх бульби картоплі
- майонез – за смаком.
Приступаємо до готування
Для початку рибу потрібно як слід почистити, видалити хребет і кісточки з тушки і нарізати її шматочками приблизно по сантиметру в ширину. Поки займаємося оселедцем, відварюємо яйця і овочі. Коли вони будуть готові, чистимо їх і натираємо на дрібній тертці, не перемішуючи, оскільки все буде формуватися шарами в легендарному салаті.
Беремо два лаваша і кожен розрізаємо на дві частини. Кладемо перший лист лаваша, промазуємо його майонезом і викладаємо буряк. Слідом йде другий шматочок лаваша, який після промазки майонезом, застеляємо по всій поверхні морквою. Третій шар – яєчний, а четвертий – картопляний. Але останній потрібно трохи промазати майонезом зверху, щоб рулет краще схопився. Коли основа готова, настає черга для риби. Шматочки оселедця викладаємо по боках у такій кількості, яка вам здається оптимальним, після чого звертаємо лаваші від країв до центру і відокремлюємо один від одного ножем.
Отримані ковбаски туго-туго загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на кілька годин, щоб рулет не тільки придбав потрібну форму, але і просочився. Коли це відбудеться, він стане рожево-фіолетовим і щільним. Тоді-то рулет можна нарізати на індивідуальні шматочки завтовшки не менше двох сантиметрів. Важливо використовувати дуже гострий ніж, інакше всі старання підуть нанівець. Ось така незвичайна подача традиційного елемента новорічного столу однозначно здивує ваших рідних і гостей.