Класичний рецепт з майонезом
Найпростіше приготувати стегна курки з картоплею, запечені в духовці, за рецептом, запропонованого далі. Слідуючи всім перерахованим рекомендацій, на виході можна отримати розкішне апетитне блюдо, в якому буде ароматне м’ясо, вкрите золотавою хрусткою скоринкою, а також рівномірно пропечений картоплю.
Для створення ідеального страви слід взяти середню курячу тушку, обробити її, а потім зробити в ній кілька надрізів і нашпигувати 5 зубками часнику, порізаними на дрібні часточки. Далі її слід рівномірно натерти пряними травами (по чайній ложці базиліка, майорану, орегано), змішаними з меленим чорним перцем і сіллю. Поверх усього птицю слід рясно змастити майонезом (3 ст. л.).
На деко, попередньо политий маслом, слід викласти курочку, а з боків від неї розмістити очищену картоплю, порізану великими шматочками (близько 1,2 кг). Деякі домогосподарки воліють використати для такої мети молода картопля – його очищати від шкірки не варто.
Поверх всіх продуктів слід викласти фольгу так, щоб її шар прикривав весь вміст листа. До речі, для приготування цієї страви краще всього використовувати велике деко з високими бортиками. Він для цих цілей підходить найкраще.
Далі запікаємо курку (цілком) з картоплею. У духовці при цьому повинна стояти температура не нижче 200 градусів. За 20 хвилин до передбачуваного закінчення приготування фольгу прибрати, а температуру зменшити до 180 градусів. В середньому таке блюдо готується близько 1,5 години.
