Курка в апельсиновому соку з гірчицею і медом
Щоб приготувати 6 порцій страви, необхідно упевнитися в повному складі продуктів для нього:
- Курка – 1-1,5 кілограма. Використовуємо ту частину, яка нам подобається. Це можуть бути стегна, гомілки або стегна. Перш ніж готувати стегенця їх потрібно розділити по суглобової частини. Якщо вам подобається куряча грудка або бажаєте використовувати цілу тушку птиці – дійте.
- Апельсин – один, дуже великий.
- Соєвий соус – приблизно три столові ложки.
- Гірчиця готова – 1 чайна ложка.
- Мед натуральний – 3 столові ложки.
- Сіль і приправи – за смаком.
Як готувати курку, запечену в апельсиновому соку
Покрокове опис рецепту виключає можливість помилкових дій. Перш ніж приступати до запікання в духовці, важливо, замаринувати курочку за всіма правилами. Спочатку зробимо маринад. Не забуваємо про підходящої посуді з безпечних матеріалів.
Вичавлюємо сік з усього апельсина. Для ароматності додамо цедру у посуд з майбутнім маринадом. Слідом виливаємо соєвий соус. Додаємо гірчицю і дуже добре перемішуємо інгредієнти. Тепер викладаємо мед і знову заважаємо, поки всі компоненти не стануть однорідної емульсією.
Промити м’ясо птиці або тушку. Помістити його в посуд для маринування. Добре обмазати соусом. Залишити в холодному місці на вісім годин.
Через це час, курку можна викладати на промаслений деко або у форму для подальшого приготування. Посоліть її. Залийте маринадом.
Прогріваємо духовку до 170 градусів. Форму накриваємо фольгою і тридцять хвилин запікаємо м’ясо під нею. Потім виймаємо форму з духовки, видаляємо фольгу. Поливаємо курку соком, що виділився, перемішаним з соусом. Наступні 25-30 хвилин періодично поливаємо м’ясо глазур’ю, отриманої з меду і соку.
Готовність м’яса птиці визначити методом зубочистки. Після проколювання виділився прозорий сік – курочка готова.