Курка з овочами
Смак цієї страви неймовірний. Грамотно підібрані спеції чудово розкривають неймовірний коктейль аромату курячого м’яса. Сік свіжих овочів просочує м’ясо, роблячи його соковитим і м’яким. Томатний соус тільки підкреслює загальну картину, поєднуючи всі ці смакові ноти.
Для приготування страви вам знадобиться:
- 500 г курячих стегон.
- 200 г томатів.
- 400 г томатного соусу.
- 2 салатного перцю.
- 4 зубчики часнику.
- 1 цибулина.
- Аніс.
- 15 г кореня імбиру.
- 1 ст. л. рослинного масла.
- 1 ч. л. цукру.
- 1 ч. л. кмину.
- 1 ч. л. чорнушки.
- Сіль, перець за смаком.
Рецепт
Для початку підготуйте курку. З кісточок зніміть м’ясо, ретельно промийте шматочки під проточною водою. Викладіть на паперовий рушник і просушіть. Складіть в окрему ємність, додайте сіль і перець, перемішайте шматочки.
Сковороду змажте рослинним маслом, викладіть м’ясо і обсмажте до рум’яної скоринки. Перекладіть в окрему тарілочку.
У сковороду після м’яса додайте спеції, перемішайте з олією. Імбир очистити, натерти на дрібній тертці. А також очистіть і подрібніть кілька зубчиків часнику, покладіть в сковороду і перемішайте.
Цибулину наріжте на великі квадрати. Перець (для яскравості страви візьміть декількох кольорів) очистіть, видаліть насіння, плодоніжки, білі стіночки. Наріжте великими квадратиками. Такими ж наріжте кубиками і помідори Викладіть овочі до спецій на сковороду, перемішайте дерев’яною лопаткою і обсмажуйте на повільному вогні до м’якості перцю.
В овочі викладіть томатну пасту, трохи цукру, додаткові спеції за смаком. Поверніть в сковороду м’ясо і продовжуйте тушкувати страву до утворення густого, ароматного соусу.
Курка, тушкована в томатному соусі з овочами, готова.
Страву можна подати як самостійне, присипавши порцію дрібно посіченою свіжої зеленню. Особливо ароматне поєднання виходить з додаванням кінзи. А можна з картоплею, пастою, різними кашами.
Тепер ви знаєте, як гасити курку в томатному соусі. М’ясо виходить таким соковитим, таким м’яким і смачним, що встояти неможливо. Обов’язково поділіться вподобаним рецептом зі своїми друзями. Приємного апетиту!