Соус для курячих крилець по-китайськи
Його використовують як добавку до готового блюда. Список компонентів:
- рисовий оцет – 1 столова ложка;
- соєвий соус (темний) – 1 столова ложка;
- солодкий соус чилі – 2 столові ложки;
- сливовий соус – третину склянки.
Всі компоненти потрібно перемішати в мисці і налити в соусник. Соус готовий.
Курячі крильця по-китайськи: рецепт приготування
Промиємо крильця і, обсушивши, помістимо в емальований або скляний посуд.
Для маринаду цибулю і часник очистимо від лушпиння. Дрібно нашинкуем цибулю і часник подрібнити пресом. Овочі помістимо в глибоку чашку.
Очищаємо шматочок свіжого імбиру, подрібнюємо його, використовуючи тертку дрібної фракції.
Тепер беремо на руки одноразові кухонні рукавички. Робота з чилі вимагає уваги і певної обережності. Моєму перець, дрібно його нарізаємо і відправляємо в посуд з цибулею, часником і тертим імбиром.
Виливаємо соєвий соус, призначений для маринаду. Вміст чаші перемішаємо. Заливаємо отриманою сумішшю курячі крила.
Ставимо в холодильник і витримуємо їх від двох годин до доби. Чим довше м’ясо знаходиться в маринаді, тим ближче готову страву до оригіналу.
Розігріваємо духовку до температури 200 градусів. Вистилаємо форму фольгою. Змащуємо олією (1 ст. ложка). Можна використовувати антипригарну. Викладаємо у форму всі крила і заливаємо їх маринадом, в якому вони перебували.
Запікаємо протягом години. Необхідно періодично підливати трохи гарячої води. Утворився соком потрібно поливати крильця. Якщо крила підгоряють, накрийте форму фольгою. Видаліть укриття за 15 – 20 хвилин до повної готовності страви.
Вживати, вмочаючи курячі крильця в китайський соус. Як гарнір можна подати відварний рис, картоплю, свіжі овочі, зелень.