Курка в медово-гірчичному соусі в духовці

Для рецепту можна брати курячі шматочки без кісток. Але також можна запекти і стегенця, розділені по суглобу, або використовувати для цього гомілки, стегенця, крила. Ціла куряча тушка, приготовлена в духовці, стане прикрасою столу.

Список інгредієнтів на 1 кілограм курки:

• гірчиця – 2 повні столові ложки;
• мед – 2 столові ложки без верху;
• сіль – 1 чайна ложка;
• масло пісне, не має запаху, – 1 столова ложка;
• опціонально використовуємо прянощі для курки (“Прованські трави”, хмелі-сунелі, каррі).

Метод приготування

Курочку підготувати: порубати або розібрати на частини. Якщо у вас використовується тільки філе, нарізати середніми шматочками. Допускається взяти курячу грудку і розділити її на кілька частин.

Промити м’ясо і обсушити його рушниками з паперу.

Якщо мед попався густий, перешкодимо його в огнеустойчивую посуд і ставимо посудину в гарячу воду. Мед придбає потрібну консистенцію. Підготовлений мед гарненько розтираємо з сіллю і готової гірчицею.

Маринад змішати з куркою. І залишити птицю маринуватися не менше тридцяти хвилин.

Антипригарну форму обмазуємо пісним маслом. Викладаємо курячі шматочки. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Під час процесу запікання м’яса стане вытделяться сік. Цим соком, змішаним з маринадом, періодично поливаємо курку протягом всього часу.

Сторінки: 1 2 3