Куряча грудка в медово-гірчичному соусі або курка, приготована шматочками на сковороді? Вибираємо рецепт
Куряча грудка в медово-гірчичному соусі на сковороді
Багатьом подобатися таке блюдо, приготоване саме в сковороді. В даному випадку зручніше маринувати і смажити філе птиці. Компоненти, необхідні для страви:
куряче філе (грудка) – 600-800 грамів;
мед – 100 грамів;
гірчиця – 100 грамів;
масло пісне – 2-3 столові ложки;
лимонний сік – 1 чайна ложка;
сіль дрібного помелу – 12 чайної ложки;
приправи, зерна гірчиці – опціонально.
Технологія процесу
Промиємо м’ясо птиці. Приберемо з поверхні філе надлишки вологи. Філе нарізаємо середніми кубиками.
З’єднаємо відповідної чашці частина меду і частина гірчиці. Додамо половину чайної ложки лимонного соку. Змішаємо маринад і злегка підсолимо.
Отриманий соус відправляємо до курячих шматочків. Гарненько змішуємо інгредієнти, щоб кожному шматочку дісталася порція медово-гірчичною заливки.
На тридцять хвилин залишимо м’ясо маринуватися. Краще прибрати його в холодильник.
Як тільки минуло півгодини, виймаємо підготовлене філе.
Розігріваємо на плиті гарну сковороду з глибокими бортами і товстим дном. У сковорідку виливаємо все рослинне масло, передбачене за рецептом.
На гаряче масло викладаємо курячі шматочки в соусі. Додамо вогонь. Обсмажуємо філе п’ять-вісім хвилин. Періодично помішуємо, щоб не пригоріло.
Через це час змішаємо залишилися продукти для соусу: гірчицю, мед, сіль і сік лимона. Заливаємо соусом куряче м’ясо. Ретельно розподіляємо заливку по сковороді і м’якоті. Додамо свої улюблені приправи.
Накриваємо посуд кришкою. Вогонь зменшимо до середнього. Продовжимо тушкувати курку не менше десяти хвилин. Періодично слід відкривати кришку і перемішувати вміст сковорідки.
