Куряча грудка – це, безумовно, корисний продукт. Найпростіший спосіб приготувати її – відварити або обсмажити. Однак у такому вигляді вона гарна тільки в салатах. Для повноцінного страви її можна чудово загасити. Наприклад, курячі грудки на сковороді зі сметаною – це смачно і швидко. З цієї причини такі рецепти користуються популярністю.
Рецепт грудки зі сметаною і майонезом
Таке блюдо готується дуже швидко. До нього можна паралельно приготувати гарнір, наприклад, відварити картоплю, рис або макарони. Соус, в якому гаситься грудка, чудово підходить до цих двох варіантів.
Для даного рецепту курячої грудки на сковороді в сметані і майонезі потрібно взяти:
- одну велику грудку вагою приблизно 450 грам;
- 70 грам майонезу;
- стільки ж сметани з жирністю двадцять відсотків.
Грудку спочатку промивають, якщо є шкіра, то її знімають. Нарізати середніми шматочками, краще кубиками.
На суху сковороду відправляють шматочки м’яса, викладають майонез. За допомогою лопатки ретельно перемішують, щоб кожен шматочок був в соусі. Залишають на холодній сковороді під кришкою на тридцять хвилин, щоб вона промаринувалася.
Після включають середній вогонь, відправляють на нього сковороду. Обсмажують шматочки протягом десяти хвилин, помішуючи. Потім додають сметану, розмішують, тушкують під кришкою ще п’ять хвилин.
Вишукане блюдо з вином
Цей варіант курячої грудки зі сметаною на сковороді підходить справжнім гурманам. Вино, випарівая, віддає свій аромат, робить м’ясо більш соковитим і ніжніше. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:
- трохи більше кілограма грудок;
- 1,5 склянки бульйону, краще курячого;
- головку цибулі;
- 170 грам сметани;
- 140 мл білого вина;
- пряні трави і сіль за смаком;
- 80 грам діжонської гірчиці.
Такий список інгредієнтів дозволяє приготувати дійсно смачну курячу грудку зі сметаною на сковороді. Однак сметану краще брати більш жирну. Також варто взяти трохи олії для обсмажування інгредієнтів.
Процес приготування смачної страви
Як приготувати смачну страву за рецептом курячих грудок на сковороді зі сметаною? Філе нарізують кубиками, цибулю чистять, подрібнюють. На розпеченому маслі присмажують грудку, помішуючи. Потім кладуть цибулю. Смажать близько п’яти хвилин разом.
Вливають вино. Зменшують вогонь до середнього. В окремій мисці змішують бульйон, сметану і спеції. Заливають їх у сковорідку до грудкам, коли вино випарується приблизно наполовину. Після закипання тримають під кришкою ще хвилин двадцять.
У підсумку курячі грудки зі сметаною на сковороді виходять ніжними, утопленими в ароматному соусі. В якості спецій можна використовувати пахучі трави, каррі, паприку, коріандр мелений або куркуму.
Курка в сметані з часником
В даному блюді виходить терпкий соус. Якщо хочеться зробити його більш ніжним, то кількість часнику потрібно зменшити.
Для такого варіанту смачних курячих грудок в сметані на сковороді беруть наступні інгредієнти:
- головку цибулі;
- 500 грам філе;
- три часточки часнику;
- сіль і перець за смаком;
- 140 грам сметани.
Головку цибулі чистять, ріжуть півкільцями досить тонко. Курку промивають, обсушують і ріжуть кубиками. На будь-якому маслі злегка обсмажують цибулю. Після кладуть шматочки курки. Під кришкою тушкують до готовності м’яса.
Для соусу змішують пропущений через прес часник, спеції. Поливають соусом куряче філе. Змішують і знімають з плити.
Курка в соусі з сиром і сметаною
У такому блюді варто звернути увагу на сир. Він повинен бути якісним, щоб перетворитися в соус. Для цієї страви потрібно взяти:
- 140 грам плавленого сиру;
- 300 грам курки;
- половину головки ріпчастої цибулі;
- стакан нежирної сметани;
- 30 грам вершкового масла;
- столову ложку борошна;
- суміш перців, сіль за смаком.
Для початку промивають курячу грудку, ріжуть кубиками. Цибулю чистять, ріжуть кубиками. Масло розтоплюють, обсмажують на ньому цибулю. Потім додають м’ясо, розмішують і тримають разом три хвилини. Після всипають борошно, розмішують особливо ретельно.
Потім додають нарізану кубиками сир і сметану. Розмішують, щоб інгредієнти перетворилися в соус. Готують ще три хвилини.
Куряча грудка хороша тим, що її дуже просто готувати. Приміром, обсмажена з додаванням майонезу і сметани, вона набуває соковитість, чудово підходить до простим і швидким гарнірів. Також можна експериментувати, додаючи різні види сиру, вино, всілякі спеції і трави.