Готуємо з маргарином
Існує ще один рецепт «Кураб’є бакинського», в число інгредієнтів якого входять наступні продукти:
- яєчний білок – 1 шт.;
- борошно 550 г;
- маргарин – 350 г;
- джем – 60 г;
- цукрова пудра – 200 р.
Варто відзначити, що печиво виходить досить калорійним, адже в 100 г міститься більше 400 ккал. Загальний час приготування: від 40 хвилин до 1,5 години.
У першу чергу потрібно підготувати продукти. Яєчний білок, а також маргарин необхідно залишити на кілька годин при кімнатній температурі. Викладаємо маргарин в окрему глибоку ємність, додаємо до нього цукрову пудру і розтираємо до пишноти. Після в отриману масу вводимо яєчні білки, паралельно збиваючи її міксером до отримання однорідної консистенції. Потім повільно вводимо борошно, ретельно його замішуючи. Воно повинно вийти м’яким, щоб можна було формувати печиво з допомогою кулінарного мішка.
Наповнюємо тестом кулінарний мішок зі спеціальною насадкою у вигляді зірочки. Видавлюємо на деко печива.
Важливо попередньо вистелити деко пергаментом. Робимо поглиблення в центрі кожної квіточки і вкладаємо в нього повидло. Замість повидла можна використовувати улюблений джем. Смак не важливий, вибирати варто за особистим уподобанням. Нагріваємо духовку до 230 градусів і випікаємо кураб’є близько 15 хвилин, в залежності від потужності духової шафи. Важливо стежити за тим, щоб печиво лише злегка підрум’янилося, а не підгоріло.
Згідно з рецептом «Кураб’є бакинського», більше нічого додавати не потрібно, але іноді господині посипають готове печиво цукровою пудрою або шоколадною крихтою.