Кудяблики – що це і з чим їх їдять?

Фінішний етап – приготування у фритюрі

Після того, як тісто постояло відведений час, а начинка готова до роботи можна приступати до формування пиріжків і їх обсмажуванню:

Тісто розділити на 2 частини. Розкачати кожну частку так, щоб товщина становила не більше 3 мм

Нарізати тісто на квадрати з довжиною сторони 5-7 див.

В кожен квадратик вкласти начинку наступним чином – чайною ложкою відокремити порцію заготовки. Викласти фарш на долоню і скачати з неї кульку. Покласти сферу в центр квадрата, а зверху покласти шматок сиру.

Принцип формування кудяблика – 2 протилежних кута зліпити між собою – вийде трикутник. Вільні кути з’єднати між собою і прикріпити до основи раніше отриманого трикутника. Після формування пиріжків стає зрозуміло, кудяблики – що це таке.

Щоб тісто в процесі формування пиріжків слепливалось краще, потрібно куточки змочувати теплою водою.

Для рівномірного смаження пиріжків у фритюрі, варто ліпити кудяблики так, щоб усередині не залишалося повітря.

Читайте також: Заливний пиріг з сиром: рецепти приготування

Далі здійснюється приготування згідно з такими рекомендаціями:

Залити в емальованій каструлі рослинне масло.

Нагріти продукт практично про кипіння.

Укласти пиріжки в сітку для фритюру і опустити в масло. За 1 раз можна обсмажувати не більше 5-6 штук.

Утримувати пиріжки у фритюрі до того моменту, як вони стануть чітко золотистого кольору. Приблизно це 3-4 хвилини.

Викласти приготовані пиріжки на паперовий рушник для видалення зайвої олії.

Читайте також: Що таке фріттата і як її готувати

Готову закуску подавати до столу з кетчупом, сметаною, іншими варіантами соусів.