Консервант Е220 у вині. Вплив на організм діоксиду сірки
Як вибрати не дуже шкідливий вино?
Перш ніж вибирати напій, вам потрібно як мінімум знати, де консерванту міститься менше всього і в яких обсягах. Концентрація діоксиду розраховується на виробництвах на основі pH, сорти винограду і рівня в ньому кисню.
В рожевих і червоних винах є танін, завдяки йому зменшується кількість консервантів.
Солодкі і напівсолодкі напої бродять швидше, саме тому консервант Е220 в них додають трохи більше.
Те ж саме можна сказати і про вина, які закриті дерев’яною пробкою. А гвинтова або скляна пропускають повітря менше, саме з-за цього напій не окислюється.
У сухих і напівсухих вин консервант Е220 міститься в маленьких кількостях.
Чим кисліше вино і ніж у нього більше спирту, тим менше цей напій буде потребувати в діоксиду. Те ж саме можна сказати і про рН-рівні — чим він нижчий, тим менше потрібно додавати консерванти.
Багато цієї речовини міститься в вині, яке вироблялося близько вулканів, адже виноград досить легко вбирає шкідливі речовини з грунту.
