Як приготувати плов з часником в мультиварці?
В мультиварці цю страву варять так само, як і в казані. Режимом «Плов» в пристрої передбачається лише додаткове зажаривание інгредієнтів. І все ж існує кілька основних правил, яких неодмінно слід дотримуватися.
Про правила приготування плову в мультиварці
Потрібно пам’ятати і дотримуватися наступне:
- Рис, використовуваний для плову, не повинен бути ламким. Узбеки і туркмени не рекомендують готувати плов з длиннозерных сортів, радячи задовольнятися звичайним круглим краснодарським.
- Особливо слід сказати про нарізку овочів для плову. Цибулю ріжуть будь-яким способом, а моркву необхідно шаткувати суворо соломкою або брусочками, причому бажано не впоперек, а вздовж. Ні в якому разі не можна натирати моркву на тертці, оскільки при варінні вона розкисне і перетворить плов у звичайну кашу з м’ясом.
- Спеції для плову беруть будь-які, але деякі з них повинні бути присутніми у страві обов’язково. Фахівці відносять до них зіру (бажано, чорну), барбарис (сушений), шафран або куркуму, суміш перців (чорного, білого, рожевого, зеленого, запашного), часник (в мультиварці він так само, як і в казані, використовується неочищеним, цілою головкою або розділеним на зубчики).
- Крім того, в плов іноді додають паприку (мелене), помідори (сушені або в’ялені), гострий перець (цілісний стручок, обов’язково без пошкоджень, інакше страва вийде, що називається, вогнедихаючим!), коріандр (розмелені насіння), мускатний горіх (мелений). Зелень подається окремо.