Виробництво

Сьогодні кленовий цукор виробляється не тільки в Канаді, але й Нью-Йорку і Вермонті. Технологія зазнала багато змін. Тепер, щоб отримати 1 літр сиропу, необхідно згустити близько 40 л соку. Тягучість і насиченість кольору продукту безпосередньо залежить від того, скільки часу він зазнавав випаровуванню.

Багато хто виробництва розширюються за рахунок вироблення меду і масла з кленового соку. Це також не менш корисні товари.

У сиропу є свої індивідуальні маркування:

AA – у цю групу входять продукти зі світлим відтінком і дуже приємним і ненав’язливим смаком.

A – маркування, властива для сиропу злегка коричневого кольору, а також досить насиченого і яскравого смаку.

C – як правило, це вид, який має темний колір і дуже солодкий і різкий смак.

Щоб сироп не втратив своєї специфіки, його необхідно тримати в холодильній камері.

Сторінки: 1 2 3