Сирний кекс з курагою
З цієї кількості інгредієнтів виходить 12 кексів.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 100 р.
- Сир п’ятивідсотковий – 125 р.
- 80 г цукру.
- Одне яйце.
- 5 г розпушувача.
- 130 г борошна.
- 50 г кураги.
Заливаємо курагу окропом і залишаємо на півгодини. Потім її потрібно порізати на невеликі шматочки, віджати і підсушити. Розтоплюємо вершкове масло. Яйце збиваємо з цукром до пишності і додаємо розпушувач. В цю ж суміш викладаємо сир і вершкове масло. Все це перемішуємо з допомогою міксера, додаємо борошно і курагу і ще раз перемішуємо. Тісто вийде дуже густим. Розкладаємо тісто по паперових формочках. Так як воно в процесі випічки не дуже сильно піднімається з-за підвищеної щільності, то можна викласти на дві третини формочки. Печемо сирні кекси з сухофруктами до золотистого кольору.
