Домашній десерт з ягодами брусниці на кефірі
Список інгредієнтів:
Приготування випічки
Готовий кекс на кефірі з брусницею завжди буде пишним при дотриманні простого правила – не замінювати харчову соду розпушувачем. Саме це є запорукою того, що випічка буде рихлим і повітряної. Даний рецепт не включає в себе жири, які вживаються в зайвих кількостях. Ще один плюс такого кексу з ягодами – це поєднання солодкого тіста з кислуватою брусницею. Воно робить готову випічку дивовижно смачною і ароматною. До речі, ягоди можуть бути будь-якими.
Готують цей кекс з брусницею, за рецептом, в духовці. Спочатку потрібно просіяти два рази борошно. Потім в зручній для збивання ємності з’єднати цукор і свіжі яйця. Потім добре збити їх міксером до густої маси. Окремо в глибокій тарілці слід з’єднати кефір і харчову соду, які потрібно відразу добре перемішати. Після чого необхідно перелити суміш у посуд розміром побільше і додати до неї густу масу зі збитих з цукром яєць. Ретельно розмішати і отриману однорідну масу всипати підготовлену борошно. Далі міксером на мінімальній швидкості знову все гарненько розмішати і злегка збити. Приготоване тісто за рецептом на деякий час треба відсунути в сторону і зайнятися ягодами.
Брусницю необхідно відокремити від гілочок і добре вимити холодною проточною водою. Залишилася на ній рідина видалити серветками. Потім потрібно наявну силіконову, скляну або залізну форму змастити оливковою олією. Особливо ретельно потрібно зробити це, якщо використовується фігурний коло, в центрі якого знаходиться отвір. Після чого необхідно викласти в форму трохи ягід і закрити їх тестом. Далі знову ягоди і шар тіста. У такому порядку використовувати всю брусницю.
Заповнену, але не до самого верху, форму помістити на деко і відправити до включений заздалегідь прогрітий до 190 градусів духовку. При такій температурі кекс буде випікатися 45 хвилин. Він добре підніметься, стане пишним і зарум’яниться. Після випікання не можна витягати його з форми, треба залишити десерт в ній майже до повного охолодження. Потім слід обережно дістати його і покласти на велику і красиву тарілку. Окрасою може стати цукрова пудра, але і без неї кекс з брусницею виглядає дуже красиво. Подати приготовану смачну випічку разом з улюбленими напоями.
Кекси – це чудова домашня випічка, яка багатьом припаде до смаку. Для приготування десерту досить слідувати одному з описаних вище рецептів кексів з брусницею. Фото готової випічки виглядають дуже апетитно. До того ж ягоди в начинку можна змінювати за своїм розсудом, тим самим щоразу надаючи страві унікальний і новий смак.