Способи приготування
Звичайно ж, наші предки готували пшонку в казані в печі. З часом на зміну останньої прийшли звичні нам плити і каструлі. Але такий спосіб згубно позначається на смаку. До того ж, при цій технології приготування йде інше розподіл тепла, ніж у пічці. Тому розсипчаста пшоняна каша на воді в мультиварці – найбільш наближений варіант до рецептом наших бабусь.
Список інгредієнтів
Для рецепту пшоняної каші на воді в мультиварці вам знадобляться:
- 1 склянку пшоняної крупи.
- 2 склянки кип’яченої води.
- Чайна ложка масла вершкового.
- Цукор і сіль – за бажанням.
Підготовка
Як зварити пшоняну кашу на воді в мультиварці? Як і будь-яка інша крупа, пшонка вимагає певних попередніх дій. Це дуже важливо. Ігнорувати підготовку не варто, адже від цього залежить якість нашої майбутньої каші.
Пшонку треба замочувати на деякий час. Справа в тому, що просо має у своєму складі певну кількість жиру, який добре окислюється при контакті з киснем. Як результат, під час варіння або смаження буде виділятися специфічний запах. На смак така ж каша стане гіркою.
Тому навіть якщо ви зібралися робити пшоняну кашу на воді в мультиварці або скороварці, зерно слід спочатку як слід перебрати. Після вимити, причому раз десять. Для цього засипте крупу в глибоку ємність, залийте водою і як слід переберіть. Після цих дій спливе все сміття, часточки бруду та інша лушпиння. Повторюйте дію до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Після цієї процедури зерно можна заливати холодною водою, залишивши так на пару годин.
Невеликий секрет: вичікувати необов’язково, якщо залити промиту пшонку відразу окропом.
Примітка: всіх складнощів з попередньою підготовкою можна взагалі уникнути, якщо відразу купити шліфоване зерно.