Це прекрасна азіатська закуска, чудовий традиційний десерт, м’який і солодкий. Як приготувати моті? Подібні думки регулярно виникають у кожного любителя японської кухні. Рисові коржі часто додають у новорічний суп озони або запікають з соєвим соусом.

Традиційний рецепт незвичайного десерту

Моті – японське рисове тістечко, яке використовується як у солоних, так і в солодких стравах. Ласощі зазвичай роблять з солодкого рису, приготованого і розтертого до консистенції пасти, яка стає дуже гладкою, а потім перетворюється в печиво або коржі.

Не знаєте, як приготувати моті в домашніх умовах? В рецепті нижче описані всі тонкощі приготування оригінального делікатесу.

Використовувані продукти:

• 210 мл води;
• 200 г пасти з червоної квасолі;
• 200 г рисового борошна;
• 100 г кукурудзяного крохмалю;
• 75 г цукру.

Процес приготування:

Оберніть пасту з червоної квасолі алюмінієвою фольгою і поставте в морозильну камеру як мінімум на три години.

Ретельно перемішайте солодку рисову борошно з водою, потім додайте цукор. Змішати до однорідного стану.

Накрийте миску поліетиленовою плівкою.

Нагрівайте суміш з рисового борошна в мікрохвильовій печі протягом трьох хвилин і 30 секунд.

Тим часом пасту з червоної квасолі дістаньте з холодильника, розріжте на вісім рівних шматочків, відкладіть.

Робочу поверхню присипте кукурудзяним крохмалем.

Поки рисова маса не охолола, почніть формувати кульки. Кожен з них розкачати, покладіть на середину трохи пасти, затисніть краю.

Обсипте кукурудзяним крохмалем і помістіть в формочки для кексів, щоб уникнути прилипання.

При бажанні замініть пасту з червоної квасолі соковитими ягодами (полуницею, лохиною), шматочками тропічних фруктів. Просто “обліпили” вітамінний інгредієнт тестом з рисового борошна.

Сторінки: 1 2 3 4 5