Технологія приготування
Розігріваємо духовку до 175 градусів. На крупній тертці або на кухонному комбайні натираємо картоплю, кладемо його в чисте кухонний рушник або марлю і віджимаємо, щоб видалити зайву вологу. Кладемо картоплю у велику ємність, додаємо масло, приправляємо перцем, розмарином і сіллю. Збризкуємо гарненько маслом металеві формочки, можна використовувати силіконові, тоді можна обійтися без змазування. Займемося безпосередньо картопляними кошиками. Рівномірно розподіляємо картопля по всій формі, не забуваємо підняти бортики, ущільнюємо.
Запікаємо картопля 35-40 хв., поки краї не придбають світло-коричневий відтінок, і картопля не прожариться. Після цього виймаємо картопляні кошики і акуратно заповнюємо їх сирими яйцями. Блюдо знову поміщаємо в духовку і запікаємо ще близько 10 хвилин. При бажанні прикрашаємо зеленою цибулею, нарізаною навскоси, і подаємо.