Смачна паста з цибулею-пореєм
Цей вільний варіант карбонара з креветками для тих, хто не хоче використовувати ні шинку, ні бекон. Можливо, це і не класичний варіант, але він також смачний. Для цієї страви потрібно взяти:
- пасту за смаком;
- двісті грам креветок;
- 150 мл вершків;
- половину цибулі порею;
- 50 грам вершкового масла;
- тертий сир – пару щіпок на тарілку;
- свіжу зелень;
- спеції за смаком.
Готують пасту, відкидають на друшляк. Якщо при варінні макарони злипаються, можна додати трохи олії. Це ніяк не позначиться на кінцевому смак готової страви. Залишають откинутую пасту на час. Креветки очистити від панцира, розтоплюють на сковороді масло, відправляють до нього креветки. Помішуючи, смажать інгредієнт близько трьох хвилин.
Зелену частину цибулі порею дрібно кришать, відправляють на сковороду, перемішують інгредієнти. Тушкують все разом близько хвилини на середньому вогні. Після вливають вершки, приправляють спеціями за смаком. Тушкують все ще пару хвилин. Головне, не давати вершків кипіти.
Додають пасту прямо в сковороду, перемішують. Знімають сковороду з плити, накривають кришкою. Залишають на п’ять хвилин. Розкладають пасту по тарілках, посипають тертим сиром. Прикрашають кожну тарілку гілочками свіжої зелені.
Один з найпростіших варіантів на вечерю або обід – це паста. Готується він швидко, а варіантів приготування дійсно багато. Карбонара з креветками – це класичне блюдо. Найчастіше до неї подають вершковий соус, тертий сир і італійські трави. Спеції можна використовувати будь-які, за смаком, головне, щоб вони не перебили смак і аромат креветок. У пасти є тільки один мінус – потрібно подавати її відразу, інакше вона втрачає свій смак і родзинку. Так що потрібно стежити, щоб приготовані порції відразу з’їдалися.