Тушкована капуста з яблуками – ідеальний вечерю для всієї родини. В обідній час вона стане прекрасним гарніром до м’ясних страв. Капуста є низькокалорійним продуктом, багата вітамінами і мікроелементами.

Калорійність страви

Капуста, тушкована з яблуками, володіє низькою калорійністю. Невелику кількість соняшникової олії або вершкового масла не зробить блюдо важким і жирним.

Калорії на 100 грам	білки	жири	вуглеводи
53 ккал	1,1 г	2 г	7,2 г

Люди, що знаходяться на дієті, можуть вживати капусту як самостійне блюдо. Дозволено готувати продукт без додавання олії.

Рецепт в каструлі

Тушкована капуста з яблуками – популярний рецепт правильного харчування. Блюдо виходить ситним, недорогим і смачним. Тушкована капуста має красивий відтінок. Таке блюдо зможе зайняти гідне місце навіть на святковому столі.

Інгредієнти:

• капуста – 500 г (бажано червона);
• яблуко кисле – 3 шт.;
• 1 велика морквина;
• томатна паста – 20 г;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

При приготуванні не використовують верхні листки, так як вони жорсткі. Качан вибирають щільний, хрусткий.

Як гасити капусту в каструлі:

Капусту вимити, розділити на листя і дрібно нарубати.

Моркву очистити, натерти на крупній тертці.

Яблука очистити від шкірки і кісточок. Нарізати тонкою соломкою або натерти.

На сковороду налити олію, викласти капусту і трохи обсмажити її.

Додати моркву і яблука, тушкувати 10 хвилин на тихому вогні.

Викласти томатну пасту, сіль і спеції. Добре перемішати.

Додати 2-3 ст. л. чистої води, тушкувати ще 30-40 хвилин.

Готова капуста, тушкована з яблуками, має яскравий помаранчевий відтінок і насичений смак. Страва може стати гарніром до м’яса або бути повноцінним обідом.

Рецепт в мультиварці

Тушкована капуста з яблуками в мультиварці не дозволяє стежити за процесом приготування. Блюдо виходить соковитим, ароматним.

Необхідні продукти:

• капуста свіжа – 1 невеликий вилок;
• яблука (зелені, кислуваті) – 3 шт.;
• невелика морква;
• вершкове масло – невеликий шматочок;
• сіль, перець;
• зелену цибулю.

Зелений лук надає тушкованої капусти свіжість. Їм прикрашають вже готову страву, заздалегідь його необхідно дрібно нарізати.

Розглянемо рецепт капусти, тушкованої з яблуками:

На дно чаші наливають невелику кількість масла.

Капусту дрібно шаткують, кладуть у каструлю і засмажують в режимі «Випічка» близько 5-10 хвилин.

Моркву очищають, натирають на крупній тертці.

Яблука очищають від шкірки і насіння. Ріжуть на невеликі кубики.

Викладають овочі до капусти, наливають 100 мл води.

Додають сіль і перець.

Готують в режимі «Гасіння» півгодини.

Перед подаванням капусту за бажанням посипають дрібно нарубаним зеленою цибулею. Страву можна їсти як гарячим, так і холодним.

Рецепт з морквою

Червона капуста, тушкована з яблуком та морквою, виходить незвичайним і яскравим. Блюдо підійде для людей, які хочуть швидко приготувати легкий і ситний обід.

Інгредієнти:

• червона капуста – 1 качан;
• 4 солодких яблука;
• морква – 2 великі;
• одна цибулина;
• вершкове масло – 20 г;
• сіль, спеції.

Щоб капуста вийшла солодше, при приготуванні додають столову ложку цукру. Яблука вибирають червоних сортів.

Покрокове приготування страви:

Капусту дрібно нашаткувати, засипати за бажанням цукром і злегка пом’яти руками.

Моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. Можна скористатися терткою для корейських салатів.

Яблука очистити. Нарізати кубиком.

Цибулину очистити від лушпиння. Нашаткувати дрібними кубиками.

На сковороду покласти масло і розтопити.

Викласти капусту. Злегка обсмажити.

Всипати решту овочів.

Додати сіль і спеції.

Налити 5 ст. л. води і тушкувати на повільному вогні не менше 45 хвилин.

Готового блюда дати настоятися. Подавати теплим, посипавши зеленню і травами.

Рецепт з картоплею

Картопля робить страву більш ситним і ніжним. У поєднанні з капустою і яблуками виходить незвичайний смак.

Інгредієнти:

• капуста (будь-яка) – 500 г;
• 2 цибулини;
• картопля – 5 шт.;
• червоне яблуко – 2 шт.;
• масло рослинне – 30 мл;
• сіль, спеції.

Покрокове приготування страви:

Качан помити. Нашаткувати дрібною соломкою.

Цибуля очистити від шкірки. Нарізати півкільцями.

Картоплю помити, очистити. Нарізати дрібним кубиком.

Яблука очистити від серцевини. Подрібнити на крупній тертці.

На сковороду налити олію, викласти капусту і обсмажити до м’якості.

Додати інші інгредієнти. Посолити і поперчити.

Влити 50 мл чистої води і тушкувати на тихому вогні 40 хвилин.

Картопля і капуста повинні стати м’якими. Яблуко додасть страві кислинку.

Капуста кисло-солодка

Соєвий соус і чорнослив у складі страви зроблять його ніжним і смачним. Капуста виходить солодкуватою з ноткою яблука і сливи.

Продукти для страви:

• капуста білокачанна – 1 невеликий вилок;
• яблуко зелене – 2 шт.;
• чорнослив – 10 шт.;
• соєвий соус – 35 мл;
• цибулина – 1 шт.;
• рослинна олія для смаження;
• сіль;
• перець.

Поетапне приготування страви:

Капусту нарізати на дрібні смужки. Викласти в глибоку миску, залити соєвим соусом і перемішати. Залишити на 15 хвилин.

Чорнослив залити окропом.

Яблука очистити. Нарізати дрібним кубиком.

Цибулину очистити від шкірки. Нарізати півкільцями.

На сковороду налити олію. Викласти цибулю і злегка обсмажити.

Додати капусту, яблучка і чорнослив.

Приправити сіллю, перцем. За бажанням покласти лавровий лист.

Налити невелику кількість води, закривши кришкою.

Тушкувати на повільному вогні півгодини.

Таку капусту можна подавати як гарнір до м’яса або вживати як самостійне блюдо. Вона стане чудовою начинкою для пиріжків і вареників.

Тушкована капуста з яблуками – відмінне рішення для зайнятих людей. Страва готується швидко, не вимагає дорогих інгредієнтів. Капуста з яблуком підходить для гарніру, начинки пиріжків, вареників. Страва має низьку калорійність, воно дозволено діабетикам і людям, котрі худнуть.