Приготування пряників з перцем
Візьміть глибоку ємність, в ній змішайте 65 грам коричневого цукру і 115 грам вершкового масла. Масу ретельно збийте міксером до отримання однорідної маси. Відзначимо, що чим менше цукор буде, тим ймовірніше вийде гладка поверхня. Якщо у вас вдома немає коричневого цукру, то можете замість взяти білий.
Візьміть іншу ємність, вбийте в неї яйце, влити мед (155 грам) або ж патоку. Якщо будете використовувати мед, то можете скомбінувати кілька смаків. Наприклад, можна взяти 55 грам гречаного і 100 грам липового. Можете зробити інакше, поклавшись на свою фантазію в змішуванні видів меду. Далі додайте прянощі на свій смак (по 1 ч. л. імбиру, мускусного горіха, 1/2 ч. л. чорного перцю). Туди ж надішліть соду (1,5 ч. л.). Завдяки останньому компоненту пряники з чорним перцем будуть пишніше. З’єднайте в одній мисці пряні компоненти з маслом. Ретельно перемішайте.
Далі візьміть 375 грам борошна. Її додавайте невеликими порціями в тісто. При цьому постійно заважайте лопаткою. Додавайте борошно до тих пір, поки маса не стане слухняною. Готове тісто оберніть плівкою і відправте в холодильник на 1 – 2 години.
Далі переходимо безпосередньо до процесу приготування. Візьміть пергамент. На нього викладіть частину тіста, накрийте його другим шматком паперу. Розкотіть тісто товщиною в 4 мм
Далі найцікавіший етап процесу: потрібно формочками вирізати пряники з перцем. До цього можна підключати не тільки дорослих, але і дітей. Бажано робити все швидко, щоб тісто не встигло особливо нагрітися при кімнатній температурі.
Далі розігрійте до 175 градусів духовку. Візьміть деко застеліть його пергаментом, на нього викладіть пряники з перцем. Вироби випікаються близько 10 хвилин. Точний час залежить від форми і товщини, а також від роботи духовки. Якщо хочете, щоб пряники з перцем вийшли більш хрусткими, то зайвих п’ять хвилин потримаєте їх у духовці.
Можете готові вироби посипати пудрою. До речі, таку випічку можна красиво упакувати і вручити в якості подарунка своїм близьким.
