У наведеній нижче статті вивчимо питання, як зварити овочі в мікрохвильовці. Багато господині навіть не підозрюють про те, що для приготування салатів та інших страв, де використовується варені овочі, можна використовувати мікрохвильову піч. Якщо ви досі застосовуєте електричну або газову плиту, але при цьому розумієте, що на приготування йде надто багато часу, то ця стаття буде для вас дуже корисною.

Смак

Навіть ті, хто чув, що можна зварити овочі в мікрохвильовці (в пакеті або в спеціальному посуді), іноді сумніваються. Як правило, вся справа у смаку. Деякі вважають, що смакові особливості деяких овочів можуть змінитися, якщо їх “засунути” в мікрохвильовку.

Звернемося до відгуків досвідчених кухарів і тих господинь, які вже давно практикують такий спосіб приготування. Всі рецензії виділяють кілька позитивних моментів. По-перше, звичайно ж, смак. Це перше, що турбує. За смаковими властивостями овочі, які були зварені в мікрохвильовій печі, виходять значно смачніші. Вони чимось нагадують продукти, приготовлені в духовці. Соковиті, без втрати смаку і колір. Це особливо важливо, якщо справа стосується буряка і моркви.

Зручність

Люди, які знають, як зварити овочі в мікрохвильовці, не обтяжені необхідністю постійно стежити за приготуванням продуктів. Не потрібно знімати піну, закривати або відкривати кришку, налаштовувати температуру духовки або постійно стежити за рівнем газового пальника. Приготування в мікрохвильовій печі позбавляє від всіх цих нюансів. Продукти просто треба правильно підготувати. За все інше буде відповідати кухонні помічниця.

Посуд для мікрохвильовки

Як зварити овочі для вінегрету в мікрохвильовці? Яку вибрати посуд для цього?

Як правило, господиня має на своїй кухні таку піч, що є володаркою спеціального посуду. Існує кілька варіантів, які можна використовувати для готування овочів.

• Скляний посуд з кришкою нещільного прилягання. Це може бути будь-яка товстостінна ємність з якісного скла, яку можна сміливо ставити в мікрохвильову піч.
• Спеціалізована тара, що має клапан для пари.
• Пластиковий контейнер, у якого є кришка з клапаном для виходу пари.

Картопля

Отже, приступаємо безпосередньо до приготування. Розповімо, як швидко зварити овочі в мікрохвильовці при використанні скляної глибокої тарілки з кришкою. Зробимо це на прикладі картоплі.

Перед початком готування обов’язково помийте овочі. Озброївшись зубочисткою, зробіть кілька отворів у картопляної шкірці. Не варто лінуватися і пропускати цей етап. В іншому випадку, картопля може лопнути і розлетітися по всій тарілці. Для приготування краще вибирати невеликі бульби, щоб вони зручно розміщувалися в ємності.

Що стосується води, то тут ведуться суперечки. Деякі господині наливають кілька ложок води на дно тари, інші ж готують овочі в мікрохвильовці без додавання рідини. Який спосіб буде зручний для вас – вирішуйте самостійно.

Тепер про час приготування. Сказати точно, як зварити овочі в мікрохвильовці, вказавши час і потужність, не зможе навіть сама досвідчена господиня. Адже мікрохвильовки, які стоять на кухні, у кожного різні. Наведемо декілька “класичних” прикладів, які можна адаптувати під свій кухонний агрегат:

• Потужність 1000 Вт. У такий картопля вариться від 8 до 10 хвилин.
• Потужність 750 Вт. Картопля готується від 12 до 16 хвилин.

Морква

Продовжуючи говорити про те, як зварити овочі в мікрохвильовці для салату, розповімо про морквині. Перед приготуванням її необхідно вимити губкою під проточною водою. За допомогою зубочистки робимо дірочки в шкірці моркви. Для приготування цього овоча спробуємо другий варіант – посуд з кришкою, що має клапан для відходження пара. Відправляємо невеликі морквини в ємність, закриваємо кришкою і відкриваємо спеціальний отвір, щоб пар виходив. Це робиться для того, щоб морква не втратила пружність шкірки, не лопнула. Воду на дно такого контейнера можна не додавати. Час приготування моркви точно таке ж, як і картоплі. Все залежить від потужності печі.

Рада! Не поспішайте починати готувати. Рекомендується дати овочам трохи часу на “расстойку”. Вони повинні, як кажуть, дійти. Якщо ви готували з додаванням води, то вийміть овочі на рушник, накрийте їх їм же, залиште на 5-7 хвилин. Якщо для приготування вода не використовувалася, то дійти овочі можуть в посуді, в якій готувалися.

Буряк

Цей продукт, як правило, змушує господинь шукати варіанти й відповіді на питання, як зварити овочі в мікрохвильовці швидко. Всі ми знаємо, що буряк завжди доводиться чекати довше за інших. Цей продукт готується довго, дає піну при варінні, вимагає уваги і постійного контролю. Якщо використовувати піч з мікрохвилями, то процес відбувається набагато швидше та практично без участі господині.

Буряк миють, як і у випадку з іншими овочами. Для її приготування ми будемо використовувати пакет для запікання. Якщо такого немає під рукою, то підійде і звичайний целофановий. Проткнувши овочі зубочисткою, перекладаємо в пакет, додаємо трохи води, міцно зав’язуємо. Укладаємо на круглу тарілку мікрохвильовки.

• При потужності 800 Вт буряк буде готуватися від 8 до 12 хвилин.
• Якщо цей показник у вашій мікрохвильовій печі 900 Вт, час приготування скорочується на дві-три хвилини.
• Отже, при меншій потужності (750 Вт і нижче) – додаємо пару-трійку хвилин. Якщо мікрохвильовка видає 900 Вт, час приготування буде менше.

Рада! Знаючи потужність і функціональні можливості своєї кухонних помічниці, завжди можна розрахувати середнє час приготування. Це потрібно зробити для того, щоб заощадити ще більше дорогоцінних хвилин.

Знаючи час і потужність, можна готувати всі овочі для салатів і вінегретів одночасно. Це дуже зручно, якщо йде приготування до свята, готується багато паралельних страв і увагу господині не завжди може бути звернено до каструлі з отваривающимися овочами.

Просто закидаємо миті продукти в пакет або в скляну ємність з кришкою, включаємо потрібний режим на мікрохвильовці і чекаємо. Можна займатися іншими справами, а овочі зваряться без вашої пильної уваги.