Як засолити черевця лосося в домашніх умовах – найкращі рецепти
Інші варіанти
А ось ще кілька варіантів:
Розглянемо дуже простий спосіб, що дозволяє засолити черевця лосося в домашніх умовах. Для цього перемішують 1,5 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, додають за смаком суміш перців, ретельно натирають сумішшю кожен шматочок і загортають у фольгу або в паперові рушники. Солиться риба, приготована таким способом протягом доби. Перед вживанням її добре прополіскують під проточною водою.
Не менш смачними виходять черевця малосольні з лимонною кислотою. Для їх приготування знадобиться 400 г риби, по столовій ложці цукру і солі, пів-ложки лимонної кислоти. Отриманою сумішшю пересипають шматочки риби, після чого їх прибирають в холодильник приблизно на 15-20 годин. Перед вживанням промивають під проточною водою.
Засолити черевця у домашніх умовах можна і за допомогою оцту. Для їх приготування знадобиться ємність, бажано скляна. Перш за все, готують інгредієнти: півкіло риби, один стакан води, пів ложки цукру і солі, 10 горошин перцю, щіпку приправи за бажанням. Всі компоненти змішують, після чого заливають приготовленим маринадом рибу, прибирають в темне прохолодне місце на два дні.
Тим, хто любить японську кухню, напевно припадуть до смаку малосольні черевця в соєвому соусі. Для цього на півкілограма риби беруть 6 десертних ложок соусу, одну ложку оливкової олії, невеликий корінь імбиру і сік одного лимона. Черевця промивають, просушують і ретельно натирають приготовленої з перерахованих складових сумішшю. Рибу можна їсти через 20 хвилин. Але бажано її потримати 2-3 години, щоб добре промаринувалася.
Любителям дивувати своїх близьких і гостей новими стравами нагоді спосіб засолювання черевець в коньяку. Для приготування знадобиться півкіло риби, 10 мл коньяку, одна чайна ложка солі, білий перець. Непогано, якщо є в наявності свіжий кріп, але підійде і заморожений або навіть сушений. Пересипають черевця сумішшю, замотують в харчову плівку, залишають у холодильнику на добу. Смак риби виходить незвичайний. Дуже приємний післясмак і ніжність – лише мала частина переваг.
