Піца по праву вважається одним з найбільш поширених по всьому світу страв. А її різноманітність дивує часом навіть найдосвідченішого гурмана. Класична на тонкому тісті, американська на дріжджовому, м’ясна або вегетаріанська, гостра або солодка, сирна, овочева і навіть фруктова… Варіації начинки обмежені тільки фантазією кухаря. Напевно, саме тому піца і полюбилася не тільки італійцям, її родоначальників, але і жителям усіх країн і континентів. До того ж вона так швидко і просто готується.
Піца може стати гідною прикрасою святкового столу, так і ситним перекусом набігу між справами. Її можна зустріти в меню дорогого фешенебельного ресторану або замовити в найближчому бістро. Така різна і така улюблена всіма піца… І ось перед вами на столі вже лежить цей ароматний, гарячий трикутничок, ви вже облизываетесь і хочете приступати до трапези. Але ось встає такий простий на перший погляд питання – як їсти піцу? За етикетом це потрібно робити приладами або ж допустимо взяти шматок руками? Здивовані? Тоді давайте розбиратися разом.
Що таке піца?
Щоб розібратися з тим, як їсти піцу з етикету, поставимо ще більш просте запитання: що це таке? Піца являє собою національне блюдо італійської кухні у вигляді круглої коржі з простого дріжджового тіста з начинкою зверху. При цьому начинка, як ми вже згадували, може бути абсолютно різною, єдиний компонент у ній, який повинен бути присутнім обов’язково – це сир (у класичному варіанті зазвичай використовують моцарелу).
Далі в історію – ближче до відповідальності. Як з’явилося страву?
Піца є не просто одним з найпопулярніших страв у світі, але і дуже давнім. Її можна вважати прабатьком коржик з начинкою, яку готували ще в Стародавньому Римі. Однак тільки в епоху Середньовіччя, коли в Італії були ввезені томати, піца набула звичний для нас вигляд. А також поширилася серед місцевих селян, адже це блюдо було дуже дешевим, простим у приготуванні, а крім усього, дуже ситним та смачним.
У XVII столітті навіть з’явилися спеціальні кухаря піццайоло, які займалися тільки готуванням коржі для італійських селян. Так що спочатку це блюдо відносилося до простої, сільської кухні. І про те, як їсти піцу з етикету, ніхто не замислювався. Все просто брали шматок руками і насолоджувалися його чудовий смак. Так що якщо ви хочете їсти піцу так, як замислювалося спочатку, забудьте про етикет, правила поведінки за столом і відставте вилку з ножем у бік. Може бути, навіть зійдете за справжнього італійського селянина. Але це все жарти. Природно, правила того, як їдять піцу в ресторані, відрізняються від манери середньовічних італійців.
Королівське блюдо
Що ж повинно було статися, щоб з селянської хати піца перекочувала на столи ресторанів? В ряди аристократичних страв, піцу просунуло пристрасть до неї королівської сім’ї. Це в честь королеви Маргарити Савойської названа всім відома піца “Маргарита”. До речі, помітили, що інгредієнти цієї піци по квітам збігаються з італійським прапором – зелений базилік, біла моцарелла і червоні томати?
Ясна річ, при королівському дворі не могли стати простим смертним і ласувати піцою, запросто взявши її руками. Члени монаршої родини, а за ними і всі аристократи, також відкрили для себе надзвичайний смак селянської їжі, користувалися ножем і виделкою точно так само, як і при поїданні будь-якої іншої страви. Тобто тримали ніж у правій руці і відрізали їм невеликі шматочки піци, потім наколювали їх на виделку, що в лівій руці, і відправляли в рот. Віддаєте перевагу такий спосіб поїдання піци? Привід замислитися – чи не тече у ваших венах блакитна кров.
Підводимо підсумки
Отже, ми з’ясували, що є два способи, як їсти піцу. За етикетом ні той, ні інший не забороняється. А отже, те, як ви будете вживати страву в їжу, залежить тільки від особистих переваг.
Однак кілька порад з приводу того, як їсти піцу – руками або приладами – все-таки є. Перший або другий варіант варто вибирати в залежності від тієї ситуації, в якій ви їсте, від місця, де це відбувається, від компанії, в якій відбудеться трапеза. Так, на пікніку серед друзів не варто возитися з виделкою і ножем – це буде виглядати недоречно, а от якщо піцу подали у висококласному ресторані на діловому обіді, то краще вдатися до допомоги приладів. У будь-якому випадку, приємного вам апетиту!