Молочний пуер виготовляється в китайській провінції Юньнань. Там чай сушиться прямо під сонячними променями, що позитивно позначається на смаку кінцевого продукту.
Варто відзначити і те, що в Китаї для вживання напою зазвичай використовується посуд з порцеляни.
Опис
Головною особливістю молочного пуеру вважається його молочне післясмак. Такий смак напою надається за допомогою одного з наступних способів:
- Ще на стадії зростання кущі пуеру поливаються молоком, обробляються спеціальними цукровими розчинами і посипаються рисової лушпинням (дуже дорогий спосіб).
- Вже висушені листя чаю просочуються молочним екстрактом (більш дешевий варіант, однак і смак буде менш насиченим).
Після того як молочний пуер був просякнутий усіма необхідними елементами, він потрапляє в сховище, де піддається остаточній сушінню.
Там він може сушитися від одного року до декількох десятків років, настоявшийся пуер цінується більше, ніж витримане за такий же період вино.
Якщо прочитати відгуки про молочному пуэре, то можна побачити, що його смак може сподобатися не кожному людині. Незважаючи на це, якщо вживати напій протягом довгого часу, то з часом його смакові якості стануть звичними.