Корисні поради

Щоб блюдо вийшло смачним, апетитним, а його приготування доставило задоволення, можна скористатися декількома корисними порадами:

Кляр для минтая не повинен бути рідким. Якщо не вийшло потрібної сметаноподібної консистенції, необхідно додати борошна. Інакше рідкий кляр стече з шматочків і просто розповзеться по сковороді.

Тісто слід ретельно розмішувати, щоб не було грудок, інакше вони не просмажаться.

У тісто можна додати трохи олії, щоб риба не прилипала до сковороді.

Починати смажити рибу тільки на розпеченій сковороді з великою кількістю масла, щоб кляр не прилип до дна.

У разі використання шматочків тушки (а не філе) час для смаження збільшується.

Щоб вийшла хрустка апетитна скоринка, під час приготування не накривайте сковороду кришкою. Для приготування риби з м’якою і ніжною скоринкою накрийте її кришкою.

Після обжарювання рибні шматочки викладають на серветку, дають стекти зайвому маслу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6