Як смажити курячі сердечка на сковороді: рецепти приготування з фото
З грибами
Що потрібно взяти:
400 г курячих сердечок;
300 г лісових грибів (підберезників).
соняшникова олія;
сіль.
Як смажити курячі сердечка в сковороді з грибами:
Вимити сердечка і гриби водою з-під крана. Гриби потрібно ретельно промивати.
Нарізати підберезники досить крупно (2,5 см) і відварювати протягом 35 хвилин. Потім злити воду і промити в друшляку з-під крана.
На сковороду вилити олію, розжарити його і викласти сердечка. Посолити їх і обсмажувати до зарум’янювання – приблизно 25-30 хвилин. У процесі готування вливати в сковороду кип’ячену воду.
Відварені гриби викласти на іншу сковороду з соняшниковою олією і смажити близько 10 хвилин на слабкому вогні. Перед закінченням готування посолити підберезники.
Подавати курячі сердечка разом з грибочками на листках салату.
З овочами та кунжутом
Що потрібно взяти:
1 кг курячих сердечок;
два болгарських перцю;
дві моркви;
одну цибулину;
часник – за смаком;
половину чайної ложки меленого імбиру;
соєвий соус – за смаком;
жменю насіння кунжуту;
рослинна олія;
суміш перців.
З овочів можна брати будь-які інші, які опиняться під рукою.
Приготування сердечок:
У сковороду налити олію, розігріти його, викласти роздавлений часник, обсмажити.
Сердечка вимити в холодній воді і відправити на сковороду. Смажити на помірному вогні приблизно 15 хвилин, не забуваючи помішувати приблизно кожні три хвилини. Важливо, щоб рідина повністю випарувалася перед додаванням овочів (щоб вони не гасилися, а смажилися). Якщо рідина залишиться – її потрібно злити.
Нарізати соломкою моркву і болгарський перець, пір’їнками цибулю, як можна дрібніше часник. Відправити цибулю з морквою до сердечком і готувати близько семи хвилин.
Після цього викласти болгарський перець і часник, влити соєвий соус, поперчити, посолити.
Готові сердечка з овочами посипати обсмаженими насінням кунжуту і відразу подавати на стіл.
Тепер ви знаєте, як смажити курячі сердечка на сковороді різними способами. Це ситна страва і в той же час швидко і просто готується, тому завжди виручить при нестачі часу. З гарнірів до нього підійде тушкована капуста, картопля, рис, гречка, спагетті.
