З часником і цибулею

Що взяти:

• 1 кг сердечок;
• дві цибулини;
• чотири зубчики часнику;
• паприку;
• пучок петрушки;
• куркуму;
• рослинна олія;
• зіру;
• сіль;
• перець мелений.

Як смажити курячі сердечка на сковороді з часником і цибулею:

Налити масло рослинне в глибоку сковороду, поставити на плиту на сильний вогонь.

Цибулю нарізати четвертинками кілець і відправити на сковороду, слідом за ним – подрібнений часник.

Сердечка вимити, зрізати зайве і викласти на злегка обсмаженою цибулі і часнику. Готувати все разом на сильному вогні приблизно три хвилини, не забуваючи помішувати.

Потім засипати мелені приправи: зіру, перуки, куркуму. Далі посолити, поперчити, перемішати і обсмажувати приблизно десять хвилин без кришки.

Нарізати свіжу зелень, посипати готове блюдо і подати до столу.

З картоплею

Це блюдо виходить дуже ситним. Для його приготування потрібні такі продукти:

• 400 г курячих сердечок;
• 500 г картоплі;
• 200 г цибулі;
• зубчик часнику;
• зелень;
• сіль, перець.

Як готувати сердечка з картоплею:

Сердечка промити, покласти в каструлю, потім залити водою і варити приблизно півгодини. Потім зняти з плити і злити воду.

Картоплю очистити, нарізати соломкою, обсмажити в розігрітій олії на сильному вогні.

Сердечка нарізати половинками, цибулю – маленькими кубиками.

Як тільки картопля трохи зарум’яниться, додати до нього цибулю, перемішати, зменшити газ і готувати на помірному вогні.

Коли картопля буде майже готовий, викласти сердечка, посолити, поперчити і смажити до зарум’янювання сердечок.

Часник і свіжу зелень нарубати і висипати в готову страву. Дати йому трохи настоятися хвилин десять.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6