Як робити тістечко “Картопля” в домашніх умовах? Покроковий рецепт тістечка

Класична “Картопля” як в дитинстві

Отже, класичний рецепт тістечка “Картопля” в домашніх умовах дозволить створити смачне ласощі в рекордно короткі терміни.

Для бісквіта нам знадобиться:

  • 150 грам борошна.
  • 30 грам кукурудзяного крохмалю.
  • 180 грам цукрового піску.
  • 6 курячих яєць.

    • Якщо ви не хочете возитися з випічкою, можна просто купити готові бісквітні коржі.

    Для просочення:

  • Одна четверта чайної ложки ромової есенції.
  • 130 грам цукрової пудри;
  • 250 грам вершкового масла;
  • 100 грам згущеного молока (не вареного).

    • Присипка:

  • По 30 грам цукрової пудри і какао-порошку.

    • Приготування тістечка “Картопля” по ГОСТу

    В окремій чашці розбийте яйце, відокремлюючи жовтки від білків і залишаючи в посуді тільки жовток. Білок охолодіть в холодильнику протягом кількох хвилин. Тепер вам потрібно жовтки перетерти з цукром, домігшись жовтуватою однорідної маси. У неї потрібно насипати борошно і крохмаль. Знову ж таки гарненько вимісіть масу. Вона повинна нагадувати тісто. Дістаньте з холодильника білки і трохи присолите їх, додаючи цукор, потім збийте масу, щоб вона вийшла дуже пишною і збільшилася в три рази. Тепер окремої лопаткою вводите пишну масу в тісто.

    Читайте також:  Овес: хімічний склад, корисні властивості і харчова цінність

    Далі необхідно отриману масу випікати або в духовці, або в мультиварці. Залиште спечену форму на добу. Вам потрібен не свіжий, а трохи підсохлий бісквіт.

    Тепер розберемося з виготовленням крему. Підготуйте всю необхідну посуд, в якій ви будете його готувати.

    М’яке вершкове масло в окремій ємності змішайте і гарненько збийте з цукровою пудрою до однорідної консистенції. Далі поступово вводите в масу згущене молоко і ромову есенцію. Необхідно розділити отриманий крем на дві частини, одна з яких знадобиться для прикраси тістечок. Бісквіт подрібніть в крихту і додайте її в крем. Бісквітну масу поки що відсуньте в бік і змішайте какао-порошок і цукрову пудру в окремій ємності.

    Читайте також:  Рецепти зернового хліба в хлібопічці і в духовці

    З бісквітної маси зліпити кульки приблизно однакового розміру, щоб вийшли рівномірні вироби. Тепер обваляйте всі тістечка в суміші какао і цукру. Проробіть в кожному тістечку отвір, у яке потрібно додати крем для прикраси, який ви залишали. Як бачите, зробити тістечко “Картопля” в домашніх умовах дуже просто. Давайте розглянемо наступний варіант рецептури.

    На фото – тістечко “Картопля” в домашніх умовах приготоване. Якщо постаратися, воно виходить таким же красивим, як у магазині.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8