Суп по-турецьки
Ще один незвичайний рецепт приготування знайомого страви – по-турецьки. Візьміть наступні продукти:
- Курячі грудки – 500 грам.
- Вермішель – 100 грам.
- Борошно – 1 столову ложку.
- Соняшникова олія – 7 столових ложок.
- Салча – 3 столових ложки.
- Сіль і червоний перець – за смаком.
Салча – це особлива турецька паста із солодкого і пекучого перцю, приправлена сіллю. Знайти її буває непросто, але можна приготувати вдома – це займе небагато часу. Потрібно лише змішати п’ять нарізаних болгарських перців зі стручком гострого (без насіння), посолити і тушкувати 10-15 хвилин. Потім масу необхідно подрібнити у блендері.
Курячу грудку потрібно відварити і витягнути, розділити на волокна. До цього часу у казані розігріти олію і викласти сюди борошно. Обсмажувати, поки остання не стане золотистою. Додаємо в казан сіль, перець і салчу. Перемішуємо і викладаємо сюди ж куряче м’ясо. Згасити разом 10-15 хвилин і залити сюди ж бульйон від курки. Коли він закипить, висипаємо вермішель, варимо 5 хвилин, вимикаємо плиту і залишаємо потомитися 10 хвилин.