Покупні варіанти та їх особливість
Варто зазначити, що у деяких виробників зустрічаються неякісні товари через розведення звичайного винного або яблучного оцту, додати до нього цукру. Такі маніпуляції дозволяють в результаті отримати імітує рисовий оцет рідина. Але чи варто використання такого продукту невиправданих жертв в плані кулінарного мистецтва? Тому краще завжди читати склад, надрукований на етикетці пляшки.
Зверніть увагу, що деякі рецепти з використанням рисового оцту в якості інгредієнта для заправки, крім нього, включають і цукровий пісок. При приготуванні рисового оцту для суші в домашніх умовах цей інгредієнт можна виключити, адже сам по собі рисовий оцет вже сладковат, а надлишок цукру може надати йому нудотний смак, що негативно позначиться на смаку суші. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш солодкі варіанти, можете додавати цукор, тільки в мінімальній кількості.
