Заготівля і зберігання ягоди

Найбільшою користю має ягода, зібрана до перших заморозків. У ній зберігаються всі біологічно активні елементи, необхідні для організму. Збирати журавлину можна і в зимовий час, при цьому цінність її знижена, а смакові якості, навпаки, стають краще.

Щоб зробити журавлинний чай у будь-який час року, необхідно забезпечити правильні умови зберігання. Зберігають ягоду різними способами:

Найдоступніший – це заморожування. Плоди збирають, видаляють сміття і перебирають. Потім злегка підсушують, розкладають у поліетиленові пакети і заморожують. В такому вигляді вони зберігаються до 3 років.

Деякі господині вважають за краще заготовлювати солодкі ягоди. Чистий журавлину розкладають по банках і засипають цукром або заливають медом. Далі закупорюють кришками і зберігають у темному прохолодному місці.

Ще один спосіб зберігання – залити плоди кип’яченою водою, щільно закупорити ємність і прибрати в холодильник. В результаті вони залишаються ароматними і зберігають корисні речовини.

Самий трудомісткий процес заготівлі – це висушування журавлини.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7