Як приготувати чай журавлинний

Журавлинний чай — ароматний і корисний напій, що володіє безліччю лікувальних властивостей. Пити його рекомендується дітям та дорослим для зміцнення імунітету і включати в склад комплексної терапії при різних захворюваннях. Навіть при тривалому зберіганні журавлина зберігає корисні речовини, тому може вживатися в їжу цілий рік.

Склад

До складу болотній ягоди входять вітаміни і мікроелементи, цукру, кислоти і пектин. Включення в раціон ягоди у вигляді журавлинного чаю дозволяє заповнити дефіцит заліза, фосфору, калію, цинку і йоду. У журавлині переважає вітамін С, за ним слідують вітаміни групи В, РР і Є.

Серед кислот першість займає лимонна, потім у порядку убывани: хінна, яблучна, урсолова і щавлева кислоти. Крім іншого, ягода містить біофлавоноїди і бетаїн, а також марганець, срібло, титан, кобальт, хром.

Корисні властивості

Безсумнівно, такий насичений склад несе в собі масу корисних для організму властивостей. Вживання ягоди в чистому вигляді або приготування на її основі здобних виробів, варення і джемів, морсу і чаю наділяє страву або напій корисними властивостями.

Отже, користь журавлинного чаю полягає в таких особливостях:

  • Журавлина — потужний антиоксидант. Вона нормалізує обмінні процеси в організмі, має протимікробну дію, перешкоджає розвитку карієсу, сприяє травленню.
  • Наявність високого рівня глюкози насичує клітини головного мозку і є джерелом енергії для нервової системи і м’язової тканини.
  • Містяться флавоноїди, які зміцнюють імунну систему, контролюють можливі запальні процеси, підвищують еластичність судин.
  • При регулярному вживанні журавлини, в будь-якому вигляді, судини стають менш схильні до появи бляшок, значно знижується ризик тромбозів. Ягода є хорошим профілактичним засобом від інсульту.
  • Журавлинний чай або морс рекомендується пити для лікування циститу. Він також ефективний при кишкових розладах, захворюваннях нирок, підвищеному артеріальному тиску і варикозному розширенні вен.
  • Під час інфекційних та застудних захворювань, а також для їх профілактики рекомендується пити чай, настої на основі журавлини. При хворобах ротової порожнини ягоду розжовують або прополіскують рот відваром. Проантоцианідіни у складі журавлини борються з бактеріями і патогенної мікрофлорою в організмі і сприяють їх виведенню.
  • Журавлина підвищує тонус і рівень працездатності.
  • Напої на основі диво-ягоди швидко втамовують спрагу і освіжають.
  • Журавлина часто входить до складу комплексної терапії атеросклерозу і гіпертонії. Її включають в дієтичне харчування при лікуванні ожиріння.
  • Вітамін Р, який сприяє глибокому і хорошому сну, усуває втому, допомагає при безсонні, знімає головний біль.
  • Читайте также:  Суп з авокадо: рецепти приготування з фото

    Згідно з проведеними дослідженнями, журавлинний чай посилює дію антибіотиків, які застосовуються для лікування пієлонефриту. Здійснюється це за рахунок гіпюрової кислоти, яка удосталь міститься в ягоді. Чай з журавлиною рекомендується вживати поряд з антибіотиками при наявності гінекологічних захворювань.

    Протипоказання

    Незважаючи на величезну користь і цілющий ефект ягоди, зловживати журавлинним чаєм не варто, щоб не отримати зворотну дію.

    Серед протипоказань виділяють:

  • Не бажано пити журавлинний чай людям, у яких спостерігаються серйозні патологічні процеси в роботі шлунково-кишкового тракту. Крім того, вона категорично протипоказана при виразці 12-палої кишки і гострому гастриті з підвищеною кислотністю. Через високий вміст кислот вона може посилити перебіг цих хвороб і, як результат, самопочуття хворого.
  • При регулярному і тривалому вживанні журавлина може руйнувати зубну емаль, уникнути цього можна, якщо після кожного прийому ягоди ополіскувати рот водою.
  • З обережністю ягоду включають в раціон гіпотоніків, оскільки вона може стати причиною різкого зниження артеріального тиску.
  • Дітям до 3-річного віку слід суворо обмежувати вживання журавлини, щоб уникнути небажаних реакцій.
  • При вагітності

    Оскільки в період виношування дитини навіть найбільш звичні в раціоні продукти можуть бути небажані, жінки стикаються з питанням, що можна вживати в їжу, а що не можна. При відсутності таких реакцій, як блювання, нудота, смакова чутливість журавлинний чай можна і корисно включати в меню. Її користь для вагітної жінки полягає в наступному:

    • зменшення прояви токсикозу;
    • поліпшується перистальтика кишечника;
    • сечогінний і протимікробну дію служить профілактикою циститу і знижує набряклість кінцівок;
    • зміцнює стінки судин і розріджує кров;
    • служить профілактикою варикозу, особливо в третьому триместрі;
    • вітамін В9 (фолієва кислота), попереджає патології в розвитку плоду.

    Напої з журавлини сприяють підтримці імунітету майбутньої мами. Якщо жінка страждає підвищеним АТ або постійним розладом кишечника, рецепт журавлинного чаю може стати панацеєю. Детальний опис приготування ви знайдете далі в статті.

    Читайте также:  Сметанник з пісочного тіста: рецепт з фото

    Заготівля і зберігання ягоди

    Найбільшою користю має ягода, зібрана до перших заморозків. У ній зберігаються всі біологічно активні елементи, необхідні для організму. Збирати журавлину можна і в зимовий час, при цьому цінність її знижена, а смакові якості, навпаки, стають краще.

    Щоб зробити журавлинний чай у будь-який час року, необхідно забезпечити правильні умови зберігання. Зберігають ягоду різними способами:

  • Найдоступніший — це заморожування. Плоди збирають, видаляють сміття і перебирають. Потім злегка підсушують, розкладають у поліетиленові пакети і заморожують. В такому вигляді вони зберігаються до 3 років.
  • Деякі господині вважають за краще заготовлювати солодкі ягоди. Чистий журавлину розкладають по банках і засипають цукром або заливають медом. Далі закупорюють кришками і зберігають у темному прохолодному місці.
  • Ще один спосіб зберігання — залити плоди кип’яченою водою, щільно закупорити ємність і прибрати в холодильник. В результаті вони залишаються ароматними і зберігають корисні речовини.
  • Самий трудомісткий процес заготівлі — це висушування журавлини.
  • Чай класичний і з м’ятою

    Щоб приготувати журавлинний чай, необхідно взяти:

    • столову ложку будь-яких ягід;
    • склянку окропу.

    Ягоди залити гарячою водою. Чай настоюють протягом 5-10 хв і додають мед або цукор за смаком. Такий напій можна пити щодня, він додає тонус організму і захищає від стресу.

    Журавлинний чай з м’ятою добре втамовує спрагу влітку і зігріває в холодну пору року. Пити його можна дітям і вагітним жінкам. Напій швидко і ефективно усуває спазми, кольки і ознаки токсикозу.

    Інгредієнти:

    • окріп 1 л;
    • мед 3 ст. л.;
    • зелений або чорний чай 6 ч. л.;
    • 4 ст. л. листя м’яти.

    Необхідно залити чай окропом і м’яту, настояти 10 хвилин. Додати розтерті ягоди. Коли напій трохи охолоне, додати мед. Пам’ятайте, що мед не можна розчиняти в окропі, так він втрачає корисні властивості. Пити можна в охолодженому або гарячому вигляді.

    Читайте также:  Устричний гриб: фото і як його готувати

    Чай з апельсином

    Для приготування ароматного журавлинного чаю з апельсином знадобляться:

    • літр кип’ятку;
    • 1 ст. ложка зеленого чаю;
    • 2 ст. ложки меду;
    • 0.5 склянки журавлини;
    • трохи кориці, шматочок імбиру, апельсин.

    Журавлину розтирають, апельсин нарізають часточками, імбир натирають на тертці. Всі інгредієнти перемішують, додають корицю і заварку. Потім заливають окропом і варять на середньому вогні не більше двох хвилин. Чай настоюють протягом 15 хвилин.

    При приготуванні напою з компонентами можна експериментувати виходячи з особистих смакових уподобань, додавати або замінювати інгредієнти, за винятком журавлини.

    Журавлинний чай з медом або обліпихою

    Цілющим властивістю володіє поєднання журавлини і меду. Чай з цими компонентами поповнює дефіцит вітамінів та мікроелементів, зміцнює імунітет і наповнює силами.

    Готуємо компоненти:

    • 1 склянку окропу;
    • 2 ст. л. журавлини;
    • мед за смаком.

    Як приготувати журавлинний чай будинку:

  • В окріп додають плоди і настоюють 10-15 хв.
  • Потім додають мед за смаком і п’ють, поки напій не охолов.
  • Для зміцнення здоров’я, захисту від стресів і підвищення витривалості дорослим і дітям рекомендується пити чай з журавлиною і обліпихою:

  • По 2 ст. ложки ягід змішують з 2 ложками зеленого чаю.
  • Заливають літром окропу.
  • Настоюють 10-15 хвилин і перед вживанням додають цукор або мед за смаком.
  • Пити такий чай можна теплим або охолодженим.
  • Приготування і регулярне вживання чаю з ягодами і фруктами, поповнює нестачу вітамінів в організмі і замінює шкідливі газовані і синтетичні напої.