Журавлинний чай – ароматний і корисний напій, що володіє безліччю лікувальних властивостей. Пити його рекомендується дітям та дорослим для зміцнення імунітету і включати в склад комплексної терапії при різних захворюваннях. Навіть при тривалому зберіганні журавлина зберігає корисні речовини, тому може вживатися в їжу цілий рік.

Склад

До складу болотній ягоди входять вітаміни і мікроелементи, цукру, кислоти і пектин. Включення в раціон ягоди у вигляді журавлинного чаю дозволяє заповнити дефіцит заліза, фосфору, калію, цинку і йоду. У журавлині переважає вітамін С, за ним слідують вітаміни групи В, РР і Є.

Серед кислот першість займає лимонна, потім у порядку убывани: хінна, яблучна, урсолова і щавлева кислоти. Крім іншого, ягода містить біофлавоноїди і бетаїн, а також марганець, срібло, титан, кобальт, хром.

Корисні властивості

Безсумнівно, такий насичений склад несе в собі масу корисних для організму властивостей. Вживання ягоди в чистому вигляді або приготування на її основі здобних виробів, варення і джемів, морсу і чаю наділяє страву або напій корисними властивостями.

Отже, користь журавлинного чаю полягає в таких особливостях:

Журавлина – потужний антиоксидант. Вона нормалізує обмінні процеси в організмі, має протимікробну дію, перешкоджає розвитку карієсу, сприяє травленню.

Наявність високого рівня глюкози насичує клітини головного мозку і є джерелом енергії для нервової системи і м’язової тканини.

Містяться флавоноїди, які зміцнюють імунну систему, контролюють можливі запальні процеси, підвищують еластичність судин.

При регулярному вживанні журавлини, в будь-якому вигляді, судини стають менш схильні до появи бляшок, значно знижується ризик тромбозів. Ягода є хорошим профілактичним засобом від інсульту.

Журавлинний чай або морс рекомендується пити для лікування циститу. Він також ефективний при кишкових розладах, захворюваннях нирок, підвищеному артеріальному тиску і варикозному розширенні вен.

Під час інфекційних та застудних захворювань, а також для їх профілактики рекомендується пити чай, настої на основі журавлини. При хворобах ротової порожнини ягоду розжовують або прополіскують рот відваром. Проантоцианідіни у складі журавлини борються з бактеріями і патогенної мікрофлорою в організмі і сприяють їх виведенню.

Журавлина підвищує тонус і рівень працездатності.

Напої на основі диво-ягоди швидко втамовують спрагу і освіжають.

Журавлина часто входить до складу комплексної терапії атеросклерозу і гіпертонії. Її включають в дієтичне харчування при лікуванні ожиріння.

Вітамін Р, який сприяє глибокому і хорошому сну, усуває втому, допомагає при безсонні, знімає головний біль.

Згідно з проведеними дослідженнями, журавлинний чай посилює дію антибіотиків, які застосовуються для лікування пієлонефриту. Здійснюється це за рахунок гіпюрової кислоти, яка удосталь міститься в ягоді. Чай з журавлиною рекомендується вживати поряд з антибіотиками при наявності гінекологічних захворювань.

Протипоказання

Незважаючи на величезну користь і цілющий ефект ягоди, зловживати журавлинним чаєм не варто, щоб не отримати зворотну дію.

Серед протипоказань виділяють:

Не бажано пити журавлинний чай людям, у яких спостерігаються серйозні патологічні процеси в роботі шлунково-кишкового тракту. Крім того, вона категорично протипоказана при виразці 12-палої кишки і гострому гастриті з підвищеною кислотністю. Через високий вміст кислот вона може посилити перебіг цих хвороб і, як результат, самопочуття хворого.

При регулярному і тривалому вживанні журавлина може руйнувати зубну емаль, уникнути цього можна, якщо після кожного прийому ягоди ополіскувати рот водою.

З обережністю ягоду включають в раціон гіпотоніків, оскільки вона може стати причиною різкого зниження артеріального тиску.

Дітям до 3-річного віку слід суворо обмежувати вживання журавлини, щоб уникнути небажаних реакцій.

При вагітності

Оскільки в період виношування дитини навіть найбільш звичні в раціоні продукти можуть бути небажані, жінки стикаються з питанням, що можна вживати в їжу, а що не можна. При відсутності таких реакцій, як блювання, нудота, смакова чутливість журавлинний чай можна і корисно включати в меню. Її користь для вагітної жінки полягає в наступному:

• зменшення прояви токсикозу;
• поліпшується перистальтика кишечника;
• сечогінний і протимікробну дію служить профілактикою циститу і знижує набряклість кінцівок;
• зміцнює стінки судин і розріджує кров;
• служить профілактикою варикозу, особливо в третьому триместрі;
• вітамін В9 (фолієва кислота), попереджає патології в розвитку плоду.

Напої з журавлини сприяють підтримці імунітету майбутньої мами. Якщо жінка страждає підвищеним АТ або постійним розладом кишечника, рецепт журавлинного чаю може стати панацеєю. Детальний опис приготування ви знайдете далі в статті.

Заготівля і зберігання ягоди

Найбільшою користю має ягода, зібрана до перших заморозків. У ній зберігаються всі біологічно активні елементи, необхідні для організму. Збирати журавлину можна і в зимовий час, при цьому цінність її знижена, а смакові якості, навпаки, стають краще.

Щоб зробити журавлинний чай у будь-який час року, необхідно забезпечити правильні умови зберігання. Зберігають ягоду різними способами:

Найдоступніший – це заморожування. Плоди збирають, видаляють сміття і перебирають. Потім злегка підсушують, розкладають у поліетиленові пакети і заморожують. В такому вигляді вони зберігаються до 3 років.

Деякі господині вважають за краще заготовлювати солодкі ягоди. Чистий журавлину розкладають по банках і засипають цукром або заливають медом. Далі закупорюють кришками і зберігають у темному прохолодному місці.

Ще один спосіб зберігання – залити плоди кип’яченою водою, щільно закупорити ємність і прибрати в холодильник. В результаті вони залишаються ароматними і зберігають корисні речовини.

Самий трудомісткий процес заготівлі – це висушування журавлини.

Чай класичний і з м’ятою

Щоб приготувати журавлинний чай, необхідно взяти:

• столову ложку будь-яких ягід;
• склянку окропу.

Ягоди залити гарячою водою. Чай настоюють протягом 5-10 хв і додають мед або цукор за смаком. Такий напій можна пити щодня, він додає тонус організму і захищає від стресу.

Журавлинний чай з м’ятою добре втамовує спрагу влітку і зігріває в холодну пору року. Пити його можна дітям і вагітним жінкам. Напій швидко і ефективно усуває спазми, кольки і ознаки токсикозу.

Інгредієнти:

• окріп 1 л;
• мед 3 ст. л.;
• зелений або чорний чай 6 ч. л.;
• 4 ст. л. листя м’яти.

Необхідно залити чай окропом і м’яту, настояти 10 хвилин. Додати розтерті ягоди. Коли напій трохи охолоне, додати мед. Пам’ятайте, що мед не можна розчиняти в окропі, так він втрачає корисні властивості. Пити можна в охолодженому або гарячому вигляді.

Чай з апельсином

Для приготування ароматного журавлинного чаю з апельсином знадобляться:

• літр кип’ятку;
• 1 ст. ложка зеленого чаю;
• 2 ст. ложки меду;
• 0.5 склянки журавлини;
• трохи кориці, шматочок імбиру, апельсин.

Журавлину розтирають, апельсин нарізають часточками, імбир натирають на тертці. Всі інгредієнти перемішують, додають корицю і заварку. Потім заливають окропом і варять на середньому вогні не більше двох хвилин. Чай настоюють протягом 15 хвилин.

При приготуванні напою з компонентами можна експериментувати виходячи з особистих смакових уподобань, додавати або замінювати інгредієнти, за винятком журавлини.

Журавлинний чай з медом або обліпихою

Цілющим властивістю володіє поєднання журавлини і меду. Чай з цими компонентами поповнює дефіцит вітамінів та мікроелементів, зміцнює імунітет і наповнює силами.

Готуємо компоненти:

• 1 склянку окропу;
• 2 ст. л. журавлини;
• мед за смаком.

Як приготувати журавлинний чай будинку:

В окріп додають плоди і настоюють 10-15 хв.

Потім додають мед за смаком і п’ють, поки напій не охолов.

Для зміцнення здоров’я, захисту від стресів і підвищення витривалості дорослим і дітям рекомендується пити чай з журавлиною і обліпихою:

По 2 ст. ложки ягід змішують з 2 ложками зеленого чаю.

Заливають літром окропу.

Настоюють 10-15 хвилин і перед вживанням додають цукор або мед за смаком.

Пити такий чай можна теплим або охолодженим.

Приготування і регулярне вживання чаю з ягодами і фруктами, поповнює нестачу вітамінів в організмі і замінює шкідливі газовані і синтетичні напої.