Тісто
Пропонуємо вашій увазі простий рецепт приготування пельменів. Почнемо з тіста. Є кілька видів тіста, придатних для пельменів: звичайне і заварне. Перше готується простіше і швидше, і найчастіше застосовується для приготування улюблених пельменів в домашніх умовах. Для нього вам знадобиться:
- 3 яйця;
- 150 мл води;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 2 ст. л. горілки;
- 3 ст. борошна.
Приготування тіста
Перед тим, як користуватися формою для пельменів, заздалегідь приготуйте тісто і фарш, обом інгредієнтів необхідно час, щоб настоятися.
У чашу розбийте кілька яєць і збийте виделкою, змішавши білок і жовток. Потім додайте масло, воду і трохи горілки. Перемішайте інгредієнти до утворення легкої пінки.
Просійте борошно через сито прямо в миску з рідиною, перемішайте тісто, воно повинно вийти щільним, крутий консистенції. Сформуйте з тіста кулю і покладіть в миску, накривши його мокрим рушником. Залиште тісто в спокої на півгодини.