Яйця, начинені рибними консервами
Список продуктів:
- майонез – 100 грам;
- яйця – 7 штук;
- кріп – половина пучка;
- сіль – 3 щіпки;
- рибні консерви в олії – 2 баночки;
- цибуля – 1 головка;
- мелений перець – 2 щіпки.
Процес приготування
Для цього рецепту яйця під майонезом (фото представлено в статті) можна використовувати будь-які рибні консерви в олії по своєму смаку. Підійдуть скумбрія, лосось, сардина, тунець, сайра і горбуша. Ця закуска готується зі шпротами. У страви досить насичений смак, і воно прекрасно підходить навіть для святкового застілля. Рецепт не потребує тривалого приготування, він дозволяє готувати цю смачну закуску не тільки у свята, але і у звичайні дні.
Щоб надалі спокійно зайнятися приготуванням начинки, спочатку необхідно відварити курячі яйця. Для цього треба покласти їх в каструлю, наповнити холодною водою і відправити на плиту. Якщо яйця знаходилися до цього в холодильнику, обов’язково потрібно всипати ложку солі в рідину. Інакше є велика ймовірність, що вони потріскаються, і їх неможливо буде використовувати для фарширування. Після того як яйця закиплять, варити їх потрібно від семи до дев’яти хвилин, але не більше. Переварені вони втрачають свій смак. Проваріть їх потрібний час, злити окріп і наповнити каструлю холодною водою. Дати яйцям в ній охолонути. Потім почистити і розрізати навпіл. Відокремити жовтки і викласти їх в миску або піалу. Після цього всі добре розім’яти.
Далі чергу начинки. Очищену цибулину дуже дрібно нашаткувати і додати до жовтків. Свіжий кріп сполоснути, відрізати великі гілочки, порубати і теж викласти до жовтків. Після цього відкрити банку з шпротами і злити масло. Перекласти рибу на тарілку і розтерти її виделкою. Потім подрібнені шпроти додати до інших компонентів начинки. Присмачити сіллю, чорним перцем і влити половину майонезу.
Ретельно все перемішати і наповнити приготованою начинкою відстрочені половинки курячих білків. Надати начинці форму яйця. Покласти їх на тарілку. Зверху на кожне викласти трохи майонезу і за бажанням маленьку гілочку кропу. Подавати фаршировані яйця під майонезом з гарніром з картопляного пюре або відвареного рису.
