Процес створення
Процес створення не був легким, він займав багато часу і вимагав велика кількість моральних і фізичних сил. Андо не хотів брати за основу вже винайдене страва – суху локшину. Вона була придумана в Китаї цілу тисячу років тому. Безсумнівний її плюс – це тривалість зберігання, але японцеві цього було мало. Він мислив ширше, тому представляв майбутній продукт так: він буде коштувати недорого, його можна швидко приготувати, а також у локшини буде приголомшливий, незвичайний смак. У місті Ікеда Андо готується до появи на світ локшини, роблячи всілякі кулінарні експерименти. Він хотів стати тим, хто запам’ятався світу; тим, хто придумав локшину швидкого приготування самостійно.
Момофуку використовував нескладне обладнання, яке включало просту машину для приготування локшини і середніх розмірів казанок. Спочатку, по правді кажучи, у творця нічого не виходило. Результатами були або несмачна локшина, або каша з макаронів.