Локшина швидкого приготування – це серйозне досягнення в кулінарній сфері. Багато людей не уявляють без цього продукту життя, а зараз у них є шанс вживати її в їжу постійно, в будь-якому місці, де є гаряча вода. Хто придумав локшину швидкого приготування? Її творцем став японець Момофуку Андо, який покинув світ у 2007 році.
Момофуку Андо
Творець локшини народився в 1910 році на Тайвані, який був на той період окупований Японією. Отримав своє виховання від дідуся з бабусею, так як батьки загинули. Після досягнення 22-річного віку Андо залишає Тайвань і їде в Осаку, де починає розвивати свій бізнес. Щоб останній був успішним, Момофуку з відзнакою закінчив економічну школу Університету Рицумейкан, що знаходиться в Кіото. Також творець отримує японське громадянство. Бізнес процвітав на очах, але викликаний війною найсильніший економічний спад не міг на нього не вплинути. Андо не тільки перестав займатися своєю справою, він також не сплачував податки, за що йому загрожувало тюремне ув’язнення.
В країні після війни запанував жахливий голод, тому жителі Японії вистоювали величезні черги, щоб отримати невелику кількість їжі. З цієї причини влада всіляко змушували японців до споживання хліба з американської пшениці, якого було багато гуманітарної допомоги з боку Штатів. Андо цей факт вразив, так як він не розумів, навіщо японцеві є незрозумілого роду хліб, якщо локшина найбільш звична і доступна для нього? Саме з цієї причини він стає винахідником локшини швидкого приготування, адже багато хто виробництва просто не справлялася з обсягами, у них не було достатнього технічного та сировинного оснащення.
Вибір іншого бізнесу
1948 рік ознаменувався для японця серйозними змінами, так як він вирішив знову відкривати бізнес, що базується на виробництві солі. На його думку, такий товар повинен принести дохід. Можливо, так воно і було б при нормальному функціонуванні економіки в країні, але не в цьому випадку. Попит був, але його було недостатньо. Фірмі знову загрожувало банкрутство. Андо було важко це прийняти, адже він вже досить звик до течією життя бізнесмена. З цієї причини йому потрібно було що-небудь робити, щоб вилізти з ями злиднів.
Момофуку – той, хто придумав локшину швидкого приготування, але перш, ніж це зробити, він довгий час працював. Останні копійки він направив у цю справу, яке принесе йому не тільки прибуток, але і забезпечить народ постійним джерелом їжі навіть у найважчі часи.
Процес створення
Процес створення не був легким, він займав багато часу і вимагав велика кількість моральних і фізичних сил. Андо не хотів брати за основу вже винайдене страва – суху локшину. Вона була придумана в Китаї цілу тисячу років тому. Безсумнівний її плюс – це тривалість зберігання, але японцеві цього було мало. Він мислив ширше, тому представляв майбутній продукт так: він буде коштувати недорого, його можна швидко приготувати, а також у локшини буде приголомшливий, незвичайний смак. У місті Ікеда Андо готується до появи на світ локшини, роблячи всілякі кулінарні експерименти. Він хотів стати тим, хто запам’ятався світу; тим, хто придумав локшину швидкого приготування самостійно.
Момофуку використовував нескладне обладнання, яке включало просту машину для приготування локшини і середніх розмірів казанок. Спочатку, по правді кажучи, у творця нічого не виходило. Результатами були або несмачна локшина, або каша з макаронів.
Як і хто винайшов локшину швидкого приготування?
Невідомо, яким чином, але розум японця закралася думка про те, що, якщо обприскувати виріб бульйоном із звичайної лійки, то може щось вийти. Так і сталося.
Після обприскування продукт ретельно перемішували, щоб і верхні шари просочилися. Потім локшина обсмажувалася в кокосовому маслі, з-за чого зайва вода зникала. Після виріб висушувалося, утворюючи невеликий брикет. Коли люди готували страви, їм потрібно було лише додати окріп і вміст двох пакетиків. В одному з них знаходилося пальмова олія, в іншому спеції і бульйон.
На питання, хто придумав локшину швидкого приготування “Доширак”, тепер буде ясний відповідь – Момофуку Андо.
Сприйняття публікою
Спочатку продукт мав порівняно високу вартість. Через період ціна значно знизилася, так як не було попиту. Як тільки це сталося, продажі почалися, причому були дуже високими. Кожен японець знав, хто і коли винайшов локшину швидкого приготування. Продукція Андо витіснила багато продуктів з полиць в магазинах, ставши справжнім хітом продажів.
Через деякий час товари вже готувалися до продажу не тільки в Японії, але і за кордоном. З цієї причини локшина мала тільки курячий смак. Таким чином, вона могла бути доступна в країнах, де з релігійних міркувань заборонена та чи інша їжа. Жодна релігія не забороняє споживати куряче м’ясо, тому той, хто придумав локшину швидкого приготування “Роллтон”, знав, з якою метою він так поступає.
Європа і Америка
Через 12 років, вже не тільки в Японії знали про Nissin Food від Андо, але і в Європі, і США. Досягнуті висоти не стримали запал творця, він рухався лише вперед. Андо винайшов новинку від своєї фірми – локшину в спеціальних водонепроникних чашах з пінополістиролу. Це дозволяло не витрачати часу на пошук посуду, залити окріп можна було відразу в коробочку, а після трапези просто викинути. Багато європейці і американці знали ім’я того, хто придумав локшину швидкого приготування, також вони високо оцінили смак і зручність продукції творцем продукції.
Незабаром після такого нововведення можна було побачити локшину з новим пакетиком всередині, в якому містилися засушені овочі. Тепер це вже був не просто перекус, а повноцінний обід у вигляді легкого супчика.
2005 рік став найприбутковішим для фірми, а все тому, що Андо придумав геніальний рішення для трапез в космосі – вакуумна упаковка для локшини. Астронавти з захопленням сприйняли таку новинку, тому скуповували велика кількість локшини подібного роду.
Сьогодні, переглянувши історію розвитку бізнесу Андо, кожен може здивуватися, так як це неймовірна історія про людину, яка хоче чогось досягти і робить це, незважаючи на труднощі. В магазинах будь-якої країни, будь-якого континенту можна побачити величезну різноманітність смаків і видів локшини від Андо.
До речі, своє довголіття Андо приписував чудотворним властивостям своєї локшини, мовляв, вживаючи її кожен день, людина зможе прожити дуже довго і щасливо.
Рекорди споживання
Хто винахідник локшини швидкого приготування? Зараз про це знає навіть дитина, особливо в Китаї, де люди споживають продукт Момофуку з величезним задоволенням. Саме Китай досяг рекордних позначок з продажу, які становлять близько 30 мільярдів упаковок локшини на рік.
Наступними у цій ієрархії йде Японія, а потім Індонезія. Не дивно, що зараз існує Міжнародна асоціація виробників локшини, які щорічно влаштовують закриті саміти світового масштабу.
На саміті оцінили неймовірну геніальність Андо, який припускав, що його продукція повинна рятувати людей під час негараздів, коли їжі просто немає. Так і сталося. Наприклад, у періоди цунамі в Азії, а також під час урагану Катріна. Люди вживали локшину Момофуку, яка коштує копійки, довго зберігається і має запаморочливий смак. Теплий бульйон допомагав заспокоїти нервову систему, підзарядити хоч якимось настроєм людей, що опинилися в біді.
Незважаючи на те, що продукти бувають різних фірм, принцип готування у них один. Тому, розпочинаючи будь-яку локшину швидкого приготування, в різних точках світу, людина може не сумніватися в тому, що виріб – це результат старанної роботи Момофуку Андо.
Японці дуже цінують творця локшини, тому на питання, що стало головним винаходом в Японії XX століття, без сумніву відповідали – локшина швидкого приготування. І це обумовлено не тільки смаком, але і тим, що страва економічно і доступно для кожного в будь-якій ситуації.
Недоліки
Як у будь-якого продукту, у локшини є свої негативні сторони. Лікарі досі не можуть чітко відповісти на питання, чи це дійсно здорова їжа. Знаючи, хто винахідник локшини швидкого приготування, складно повірити в те, що продукт може завдати якоїсь шкоди.
Багато естети вважають, що подібна їжа вбиває в людині почуття, допомагає бачити різницю між шедевром і дешевою, несмачною їжею. У будь-якому випадку, однозначно ніхто сказати не може. Найкраща порада – це обмежувати споживання. Можливо, лапша саме від Андо не завдасть шкоди, а місцеві виробники часом не такі сумлінні, тому можуть використовувати багато хімічних добавок.
Плюси
Переваги страви:
Саме завдяки цим факторам продукт і придбав світову популярність.