З картоплею і сиром

Що потрібно:

• кілограм борошна;
• 600 г мацоні (можна взяти сметану або йогурт);
• 10 г розпушувача;
• рослинна олія;
• 1 кг картоплі;
• 200 г цибулі;
• 150 г вершкового масла;
• півсклянки молока;
• яйце;
• перець чорний мелений;
• сир;
• сіль;
• зелень свіжа.

Етапи приготування хачапурі з картоплею і сиром:

У мисці змішати борошно з розпушувачем, додати кисломолочний напій мацоні, як слід перемішати. Накрити вологою полотняній серветкою або рушником і дати постояти години три. Потім перемішати і залишити підходити.

Картоплю відварити, дрібно нарізати цибулю і злегка обсмажити в рослинному маслі. Картопля зім’яти в пюре, додати до нього цибулю, посолити, поперчити, влити молоко, покласти вершкове масло і дрібно нарубану зелень.

Відокремити 300 г тіста, зробити корж круглої форми. На середину викласти 300 г начинки, зверху посипати тертий сир. Підняти краї тіста, з’єднати і защипнути, потім розплющити в коржик. У центрі зробити дірочку. Змастити корж збитим яйцем і покласти на деко.

Поставити деко в духовку, прогріту до 250 градусів. Випікати близько 12 хвилин.

Витягнути хачапурі з картоплею з духовки і змастити вершковим маслом. Подавати коржі в гарячому вигляді з зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5