Гуляш зі свинини зі свіжими овочами
Для приготування страви потрібно:
- 420 г свинини;
- сіль;
- ложка томатної пасти;
- половина чайної ложки червоного меленого перцю;
- одна цибулина;
- два помідора;
- два огірка;
- лавровий лист;
- ложка сухої аджики;
- рослинна олія;
- ложка борошна;
- чайна ложка цукру;
- склянку рису.
Як готувати
Цей рецепт гуляшу з рисом так само простий у приготуванні, як і перший варіант. На першому етапі необхідно обсмажити свинину. Не забуваємо м’ясо добре промити і позбавити від жилок і зайвого жиру. Нарізана кубиками свинина обсмажується з додаванням солі, перцю і сухий аджики до появи апетитною скоринки. Коли м’ясо буде майже готове, додаємо до нього крупно порізану цибулю. Смажимо ще п’ять хвилин.
Тепер додаємо всі інші інгредієнти: борошно, томатну пасту, лавровий лист, цукор, червоний мелений перець. Перемішуємо. Обсмаживши всі разом, додаємо воду або бульйон. Накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо 30 хвилин. Свинина готується набагато швидше, ніж яловичина.
Подається гуляш з рисом, тому нарівні з м’ясом йде і приготування крупи. Рис моєму, пересипаємо в каструлю, додаємо воду, ставимо на повільний вогонь, варимо до готовності.
Подаємо рис з м’ясом, прикрасивши страву шматочками свіжого помідора і огірка. Не забуваємо про зелень.