Начинка

В цей час необхідно приготувати начинку для французької випічки.

Варіант 1:

• В першу чергу, треба помити свіжий огірок. Потім потрібно натерти його і сир пармезан на дрібній тертці.
• До цієї маси додати майонез.
• Нарізати дрібно пару головок часнику і висипати його до начинки. Суміш необхідно ретельно перемішати.

Варіант 2:

• Слабосолену рибу необхідно промити під водою і очистити від дрібних кісточок. Потім її слід нарізати на невеликі шматочки.
• Після додати до риби вершковий сир і перемішати.

Залишається тільки готові булочки розрізати навпіл і додати туди начинку. Гужери з сиром краще подавати як закуску.

Поради

Шеф-кухаря діляться кількома рекомендаціями про те, як приготувати смачне заварне тісто:

Пшеничне борошно краще відразу висипати в гаряче розтоплене масло. Також потрібно постійно помішувати тісто для того, щоб не утворилися грудочки.

Кращий час для варіння такого тесту – дві хвилини.

Курячі яйця слід додавати тільки в охолоджену масу. Діяти слід поетапно – кожне наступне яйце додається тільки після того, як попереднє повністю змішалося з тестом.

Необхідно звертати увагу на те, що правильне тісто має бути рідким, але і не надто щільним.

Перед готуванням французьких булочок потрібно обов’язково розігріти духовку.

Сторінки: 1 2 3 4